把味噌汤称之为日本的“国汤”一点也不夸张，日本人只要吃饭，必喝此道汤。另外，日本营养学家山田峰介绍，日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也是不能忽略的。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿与每日饮用味噌汤也有关。一旦沸腾，立即把火转为小火，并加入鲣鱼片。
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今天我们给大家分享的一道美食是日本的一道国汤 “味噌汤” ，这道美食的做法可以根据个人喜好进行调整(如选用不同鱼片等)，今天就来把我们的制作方法分享给大家。喜欢“味噌汤”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。
在开始之前，我们先来聊聊题外话，为什么日本人称之为：“国汤”呢？把味噌汤称之为日本的“国汤”一点也不夸张，日本人只要吃饭，必喝此道汤。另外日本小学校教的进餐礼仪也有所提到，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌汤到底有什么魅力，到底是何原因能让日本人如此喜爱呢?
据说味增汤具有防癌的作用，日本女人因为经常食用味增汤所以乳腺癌的发病率也比其他国家的要少很多。另外，日本营养学家山田峰介绍，日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也是不能忽略的。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿与每日饮用味噌汤也有关。
言归正传，如果你也喜欢此汤请接着往下看(香约美食吧)。我们今天所讨论的是美食，不关于爱不爱国，请大家不要误会。谢谢！
准备今天所需：
2块海带 (5寸左右或者根据喜好调整)
6干香菇
12杯水 (根据实际调整)
1杯鲣鱼片（木鱼花）
350克软豆腐 (根据喜好调整)
5汤匙白味噌酱 (根据喜好调整)
2杯菠菜 (根据喜好调整)
2葱 (切碎)
PS：以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
首先，把海带和干香菇在冷自来水下冲洗干净(或泡后洗净，根据个人喜好调整),然后添加到一个中等汤锅里。
这时加入12杯水，并让它们浸泡大约1小时。
当它们被浸泡后，然后把锅放在中火上开始加热。这时，捞出海带，转为大火，煮至沸腾。一旦沸腾，立即把火转为小火，并加入鲣鱼片。煨约20分钟，偶尔搅拌。
这时，捞出香菇。把豆腐切成小的方块(根据个人喜好调整大小)，放一边备用。接着，把味噌搅拌形式加入到汤中,直到完全混合。让它们煨约10分钟。然后，再加入豆腐、菠菜和葱。
现在把香菇切成片，并添加到锅里。再煮几分钟…
煮好后，我们这道美食就大功告成了，赶快趁热享受吧！
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各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。
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