豆干以当地所产黄豆为主要原料,经过浸泡、研磨、点浆、包扎、压榨等十余道工序制作而成。手撕豆干、荞灰豆干、臭豆干等豆制品是当地传统年味美食,深受市场欢迎。近年来,大方县通过加快豆腐产业转型升级、打造豆制品产业集群等,进一步擦亮“大方豆干”名片。据了解,目前大方县从事豆制品经营的手工作坊、合作社、企业等经营主体超过1300家,全县豆制品年产值超3亿元,有效带动群众就业增收,助力乡村振兴。

毕节市大方县的豆干是当地的一张“名片”。随着春节的临近,各厂家抓紧工期,订单生产各种口味的豆干,以供应节日市场。
豆干以当地所产黄豆为主要原料,经过浸泡、研磨、点浆、包扎、压榨等十余道工序制作而成。手撕豆干、荞灰豆干、臭豆干等豆制品是当地传统年味美食,深受市场欢迎。
近年来,大方县通过加快豆腐产业转型升级、打造豆制品产业集群等,进一步擦亮“大方豆干”名片。据了解,目前大方县从事豆制品经营的手工作坊、合作社、企业等经营主体超过1300家,全县豆制品年产值超3亿元,有效带动群众就业增收,助力乡村振兴。
通讯员:罗大富/摄
