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牛肉怎么自然风干 风干牛肉的正确方法

时间:2023-09-11 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次,约一周后即风干完成可以开始烤制。

1、准备主料:新鲜牛肉5斤、精盐适量。

2、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分。

3、用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐。将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次,约一周后即风干完成可以开始烤制。

4、烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀在上面,薄薄的刷一层油。

5、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层,220度预热10分钟后将烤架放入,在中间那层。

6、220度上下火5分钟后,通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。

7、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

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