这会迫使心脏努力工作，并因此而增加动脉内压力，而血压读数也会随之升高。因为交感神经能加速心搏频率和加速心搏力量，进而出现血压增高。特别是高血压患者，其血压波动比正常人血压波动范围大。饮食过咸饮食过咸，摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重可以引起血压升高。
有些人在吃饭后血压可能会出现升高的情况，特别是已经患有高血压的病人，饭后血压波动更为明显，那么饭后血压高是什么原因呢？
吃饭与血压升高的联系
很事实上吃饭与血压的高低没有必然的联系，在正常情况下血压一般在饭前饭后没有明显的变化。很多人饭后血压高的主要原因与其饮食、生活习惯及自身身体状况有着密切关系，也就是说血压高不是饭后必然发生的事情。
与进食的食物有关
如果在吃饭的时候进食过量的脂肪，和碳水化合物，经过消化系统的分解和吸收，导致体内的脂肪过量，可引起血液粘稠度增加。这意味着血液流速也会降低。这会迫使心脏努力工作，并因此而增加动脉内压力，而血压读数也会随之升高。
与交感神经兴奋有关
血压高低与吃饭没有关系，有可能是吃饭的时候过快，或是过于兴奋引起交感神经兴奋所致。因为交感神经能加速心搏频率和加速心搏力量，进而出现血压增高。特别是高血压患者，其血压波动比正常人血压波动范围大。
饮食过咸
饮食过咸，摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重可以引起血压升高。
