卤鸡肉怎么做好吃取新鲜鸡一只，洗干净。加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色。把鸡捞出来，重新煮开水，放入鸡肉大火烧开，小火慢炖一个小时，放入大枣和生姜片。锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒，小火炒出香味。放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。放入鸡，然后加热水或者鸡汤。差不多快淹没住鸡。最后搞定汤汁基本收干，就可以装盘出锅啦。撒上一点香葱末点缀，完成。
卤鸡肉怎么做好吃?取新鲜鸡一只，洗干净 加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色 ，我来为大家讲解一下关于卤鸡肉怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
卤鸡肉怎么做好吃
取新鲜鸡一只，洗干净。
加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色。
把鸡捞出来，重新煮开水，放入鸡肉大火烧开，小火慢炖一个小时，放入大枣和生姜片。
锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒，小火炒出香味。
放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。
放入鸡，然后加热水或者鸡汤。差不多快淹没住鸡。
大火煮开锅，然后转小火，开始不停的把汤淋在没有泡到的位置，小火闷着，隔一会就浇下汤汁，翻下鸡。
大概不到一个小时，鸡上色啦，用筷子扎下鸡肉，适当调整闷的时间哦，根据你的鸡决定酥烂程度可以的时候转大火，加入少量盐，开始收汁，这时候不停的往鸡上继续浇汁哦。
最后搞定汤汁基本收干，就可以装盘出锅啦。撒上一点香葱末点缀，完成。
