毛猪积压严重、需求没有尽全恢重，猪肉价格陷入下行通道。今日(4月27日)新发地市场上猪肉均匀批发价为18.88元/斤，与2月份最高25.38元/斤相比，每斤降了6.5元。记者走访北京新发地看到，肉价下降，居民的购买需求上升，新发地市场上前来购买猪肉的市民排起了长队，交易大厅采取了限流措施。
猪肉大厅南门进，北门出，单向行驶，请求互相间隔2米，大厅内最高人流300人。摄/新京报记者 陈琳
交易大厅限流，最高限定300人
今天上午，记者在新发地市场猪肉交易大厅看到，门前拉起了警戒线，前来购买猪肉的市民排出去一百多米的队伍。猪肉大厅内，也有工作人员现场维持秩序，请求顾客单向行驶，不能走归头路。每隔5分钟左右，入口处会放一拨顾客进来，大约三四十人。据工作人员介绍，整个猪肉大厅6条通道，测定每条通道最多50人，也就是大厅内同时最多300人。
随着市民采购增多，陷入新发地市场的顾客人数也显然增长。记者在市场梅看到，工作人员严厉执行防疫措施，人人测温，强调戴口罩才干陷入市场。像猪肉交易大厅和牛羊肉大厅都是封锁型的，梅排队设置了一米安全线，先通过人工测温，陷入大厅梅还设有红外测温仪，并控制入厅的人流量，组织单向通融。
餐饮还未尽全恢重，从春节以后前来，购买猪肉的以普遍市民为主。摄/新京报记者 陈琳
猪肉交易大厅里，前来采购的大部分士凑通市民。商户也表示，从春节以来，前来购买猪肉的以市民为主，“虽然每种就买个三五斤，但每个人购买的总量不少，每次基本上都在20斤以上。”一位商户说。
猪肉交易大厅梅市民排队陷入，分批次放行，每批30-40人，减少人员聚拢。摄/新京报记者 陈琳
价格波动下行趋势仍将持续
据北京新发地董事长张玉玺介绍，3月中旬以后，肉价开始波动下行，造成价格下行的主要缘故有三个，一是毛猪积压严重;二是需求还没有尽全恢重;三是对后期价格的预期降温。
猪肉交易大厅梅市民排队陷入，分批次放行，每批30-40人，减少人员聚拢。摄/新京报记者 陈琳
记者发明，前来购买猪肉的大多是老年人，记者现场采访的部分市民表示，批发市场猪肉价格相比家梅超市，每斤要便宜10元左右;交通便捷，老年人出门坐公交不花钱;大家都在家里待了两三个月了，出来透透气;一些社区的供应点还不齐全。
据北京新发地统计部门尽职人介绍，从最近几周猪肉价格走势来看，都是逐渐下降的，每周最高价环比是下降的，最低价的环比也是下降的，“下降的幅度并不很大，基本上表现出稳中有降的走势，也是波动下行的走势。”
从猪肉的上市量来说，上周后期上市量显然增添，大约在20%左右，说明养殖场待价而沽的心理已经显然淡化，出栏意愿显然增强;从白条猪单重的分布区间来看，单重偏低的大体型毛猪也开始出栏。此前上市白条猪有40%是高于100公斤/头，而上周毛猪单重集中在90-100公斤/头之间，低于90公斤/头的占比能够达到20%，高出100公斤/头的的占比也基本上保持20%。说明这部分毛猪并不准备潞傍压栏。而随着毛猪产能逐渐恢重，毛猪供应偏紧的状况逐渐扭转，猪肉价格波动下行的趋势仍将持续。
