早餐不吃，中午应付式，晚餐吃大鱼大肉，甚至夜间还要吃加餐，这是现在很多人有的饮食习惯。而摄入过多蛋白质的话，人体难以消化吸收，蛋白质滞留于肠道中容易变质，产生吲哚，硫化铵等有毒物质，诱发癌症。因此晚上最好多摄入新鲜蔬菜，尽量减少蛋白质，脂肪类食物摄入。中老年人晚餐长期吃太多，容易导致胰岛素大量分泌，造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，引发糖尿病。
早餐不吃，中午应付式，晚餐吃大鱼大肉，甚至夜间还要吃加餐，这是现在很多人有的饮食习惯。要知道，每天的三餐与人的作息和身体健康息息相关，长期不规律的饮食更容易给身体埋下健康隐患，尤其是晚餐，作为一天的最后一顿，饮食方式不正确对身体伤害更大，那么晚餐怎么吃才健康呢?
晚餐不宜过晚
每天晚餐时间最好在六点左右，最晚不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要吃任何东西，晚饭后四个小时内不要睡觉，这样才能使晚上吃的食物充分消化，晚饭长期吃的过晚，吃完后不久就睡觉，这是很不好的，因为人在睡眠状态下，血流比白天要满，排泄系统也比较迟钝，小便很少，而食物中的钙盐除了被人体吸收，剩下的要经过尿液排出，晚上吃饭太晚，高浓度的钙盐和尿液在尿道中滞留，容易导致结石形成。
晚餐宜以清淡为主
晚上吃的过于荤腥油腻，摄入的营养过多，容易引起胆固醇增高，过多的胆固醇在血管内壁上堆积，久而久之就诱发动脉硬化和心血管病，而且常年吃荤食，血脂含量要比长期吃素食的人高出三到四倍，这样更容易引起高血脂，高血压等症。而摄入过多蛋白质的话，人体难以消化吸收，蛋白质滞留于肠道中容易变质，产生吲哚，硫化铵等有毒物质，诱发癌症。因此晚上最好多摄入新鲜蔬菜，尽量减少蛋白质，脂肪类食物摄入。
晚餐不宜吃得太饱
晚餐进食一定要控制量，切忌暴饮暴食，如果是晚上吃的过饱，血液中的糖，氨基酸，脂肪酸浓度增高，加上晚上活动量小，热量消耗少，会导致体内脂肪越积越多，引起肥胖;再者，吃的过饱，食物中的蛋白质不会完全被消化，剩余部分在肠道中滞留，在细菌作用下产生有毒物质，容易引发大肠癌;晚餐过饱还会造成肠胃负担加重，肠胃紧张工作的信息不断传向大脑，容易导致神经兴奋，引起失眠多梦等症，久而久之就会引起神经衰弱。中老年人晚餐长期吃太多，容易导致胰岛素大量分泌，造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，引发糖尿病。
晚餐不要吃甜品
有的人在晚餐之后喜欢吃点甜品，但是这是很不好的习惯，过于甜腻的食物容易给肠胃消化造成负担，加之晚餐后活动减少，甜品中的糖分很难在身体中分解，结果转化成脂肪，容易造成肥胖，长期如此还容易诱发糖尿病或是心血管疾病。
晚餐喝汤也有讲究
有很多人家的餐桌上总少不了一碗热腾腾的汤，喝汤虽然有助于健康，但是也是有讲究的，像排骨，猪蹄类的汤晚上就尽量少喝为好，这类汤脂肪含量高，尤其对心血管有害，而且其中脂肪含量高，更不宜多喝;高血压人群要注意不要喝太咸的汤，痛风人群不要喝海鲜汤，海鲜汤中嘌呤含量高;肠胃不好，消化能力弱的人群要喝汤的话，要注意撇掉汤面上的浮油再喝。
