变质的黑枸杞会带有苦味，不适合继续食用了。如果你买的黑枸杞有苦味，可能你选购的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小颗粒均匀，果实呈紫黑色带有一点光泽、质地坚韧。泡水的颜色黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水中显蓝色，在矿泉水中显紫色，并且出现颜色的时候，是像丝线一般。假的黑枸杞泡水后，会出现一大片的颜色。
黑枸杞是一种很好的养身滋补品，可是有人发现黑枸杞吃起来发苦，不知道能不能继续吃。那么，黑枸杞发苦是什么原因呢？
黑枸杞发苦可以吃吗
黑枸杞发苦了，建议不要吃。
黑枸杞味甘、性平，吃起来是带有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞发苦了，可能是过期变质了，那么最好是不要吃了。但是，黑枸杞果实小，果籽多，果籽中带有一点苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽发苦，是可以食用的。
黑枸杞发苦是什么原因
变质的黑枸杞
黑枸杞是有保质期的，过期变质会使黑枸杞的营养成分、感官性质、食用价值发生变化。变质的黑枸杞会带有苦味，不适合继续食用了。
不正宗的黑枸杞
一般来说，正宗的黑枸杞微甜，是不会有苦味的。如果你买的黑枸杞有苦味，可能你选购的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小颗粒均匀，果实呈紫黑色带有一点光泽、质地坚韧。
怎么选购正宗的黑枸杞
外观
正宗的黑枸杞，果实是紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，大部分的黑枸杞都带有果柄，而且是带灰白色的，干透之后用手一捏就成了粉末。
泡水的颜色
黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色，并且出现颜色的时候，是像丝线一般。假的黑枸杞泡水后，会出现一大片的颜色。
