但是氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。氢氰酸轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快甚至肾衰竭。严重者可有昏迷、抽搐，氢氰酸与铁结合会使人体因缺氧而陷入窒息状态，氢氰酸还可损害脑的中枢神经和生命运动中枢，导致死亡。
基本上大多数水果里都含有籽，也就是这个水果的种子。很多水果的籽包含在果肉里，吃水果时经常与口腔接触，有的甚至不小心把籽也吃进去了。今天我们来了解一下哪些水果的籽有毒不能误食，确保以后吃水果的安全。
1、苹果籽
苹果籽包含一种化学品氰苷，氰苷本身是没有毒性的，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸（HCN），造成人和动物的中毒。但是氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。所以苹果籽误食几颗一般不会造成中毒，但误食多了就不好说了，最好是不要误食苹果籽。
2、樱桃核
樱桃核是有毒的，樱桃核被咀嚼或咬碎，会自动产生氢氰酸。如果你吃樱桃的时候，不假思索地咬开了核然后留在嘴里没吐出来，很可能吞下了氢氰酸。氢氰酸轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快甚至肾衰竭。因此，吃樱桃一定不要吮吸或者嚼樱桃核，榨汁时要先去核。不过对此也不必过于担心，樱桃核里虽然有氰化物，可要误食樱桃核达到中毒的程度还需要一定的量。
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3、桃子核
桃子核是有毒的，内含大量氰甙，对人体有剧毒。人食用氰甙后，会在体内生成剧毒物质——氢氰酸，并且出现头昏、心慌、乏力、食欲不振、腹泻、发热、黄疸及贫血等症状。严重者可有昏迷、抽搐，氢氰酸与铁结合会使人体因缺氧而陷入窒息状态，氢氰酸还可损害脑的中枢神经和生命运动中枢，导致死亡。因此，桃核有毒切不可误食。
