比如东北人极为钟爱麻辣烫，关于这种菜的店被他们开遍了东北，同时也被带向了全国。然而麻辣烫的真正起源却是来自于四川的传统小吃。故有好事者对此排了一个口号“四川麻辣烫，东北最正宗”。在唐朝前中期，名将薛仁贵自四川游历许久，被当地的名菜“猪肉炖粉条”深深吸引。虽说名菜来源自别处，但确确实实在世人的眼中，猪肉炖粉条就是东北菜。
文┃拾荒杂谈
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本文中的“东北”一贯指狭义上的东北，即东北三省。
广义东北
前面写过几期关于东北的有趣冷知识，反响很是不错，有很多热情的东北人都在评论区里写了一些自己家乡文化之类的，也让更多的人了解到了这一片时常被人误解的地方。
受一些网络和经济影响，原先支撑中国腾飞的重工业地区，近几年迎来了经济下滑，在这个极为重视经济发展，有钱便是天的年代，哪里经济衰弱哪里便会潜意识的被人“歧视”，特别是原先发展非常好的地方，遭遇到这种“歧视编排”的情况更严重。
狭义东北
比如孕育了华夏文明和中华民族的河南、再比如今天我们要说的主角——东三省，都是这样。很多人因为道听途说，或者别有用心的网络影响，进而对东北产生了负面印象，其实，真正的东北非常大方且有趣，等到你不再道听途说而去真正了解的时候才会发现：
原来东北这么好玩！原来东北人这么质朴！
所以，本着让人重新了解这片有趣的地方，笔者按照以往几期惯例，又精挑细选了几个关于东北的趣味冷知识，希望能让更多的人真正了解这里。
冷知识一：猪肉炖粉条来源于四川
东北菜肴绝对是中国诸多菜系之中最有意思的一个！
何以见得？
除了东北特有的随心乱炖之外，东北菜肴还有一个非常突出的特点就是喜欢将别地方的菜品发扬光大（尤其是四川）。
比如东北人极为钟爱麻辣烫，关于这种菜的店被他们开遍了东北，同时也被带向了全国。麻辣烫的著名品牌张亮和杨国福都是典型的东北企业。
然而麻辣烫的真正起源却是来自于四川的传统小吃。
故有好事者对此排了一个口号“四川麻辣烫，东北最正宗”。
如果单单只是麻辣烫，自然也算不上什么冷知识。但如果说号称“东北菜代表”的猪肉炖粉条也来自于四川，你信吗？
事实上，猪肉炖粉条还真的来源于四川。
在唐朝前中期，名将薛仁贵自四川游历许久，被当地的名菜“猪肉炖粉条”深深吸引。后来因故，薛仁贵被贬到东北任职，他便将来自于四川的这道名菜带到了东北，并和东北本土特有的酸菜、大白菜相融合，这边是现今的“猪肉炖粉条”。
虽说名菜来源自别处，但确确实实在世人的眼中，猪肉炖粉条就是东北菜。这就说明了一个道理：会研发的不如会打补丁改进的出名！
冷知识二：哈尔滨有两个读音
如何快速融入一个地方？
笔者以自身经验告诉你，绝佳的方法有两招：一招是吃惯饮食，当然也有风险，容易水土不服；另一招就相对简单得多了，即学会本地特色方言。
这个特色方言也分两种，一种是贬义用语，比如虎、熊、老登、der等东北话贬义词语，用这种贬义用语是一把双刃剑，用对了，用好了，简直就像土生土长的“本地人”。但要是用得不好，那很抱歉，当我没说！
相较于贬义词语，另一种才是要讲的重点：即熟悉外地人经常会读错的音。
总的来说不管是饮食还是贬义词语，都不如学习外地人会读错的音来得稳当实用。
就拿哈尔滨举例，正常人读哈尔滨，肯定是“哈hā”，哈尔滨本地人也是如此，哈尔滨火车站以及哈尔冰啤酒中的“哈”不管是外地还是本地都应该读阴平。
但这个“哈”放到简称上就显现出来是本地还是外地了。
如哈尔滨市简称为哈市，第一个“哈”为阴平，第二个“哈”本地人则是读作上声hǎ，这类简称上的变音不仅仅只有哈市，哈尔滨啤酒的“哈啤”，也是读hǎ，哈尔滨火车站的“哈站”也是为hǎ。
所以如果到了哈尔滨，别以为人家会把自己的市名读错，其实这才是真正让外地人学都不好学的精髓存在。
至于为什么会有这种读音转变，这个得问资深的哈尔滨人。
冷知识三：东北的延边居然享受“西部大开发”政策？
说起“西部大开发”这一国策，不得不佩服老一辈的人，当真是为了全国人民发展尽心尽力。
那说到这个，肯定也有很多读者表示经常听这么名词，但就不知道是什么意思？
其实“西部大开发”正如名称一样，是将东部、东北部的过剩经济发展能力转移到西部地区的建设上来。不能将全部重心放到东部，至少分出三成精力来大力发展相对落后的西部，只有这样才不至于东西两部发展严重失调。
简言之就是：西部不发达，要用金坷垃。额，应该是东部来帮它。
那这个“西部大开发”主要开发哪里？
云贵川、陕甘宁、新青藏以及桂渝蒙，还有湖北恩施、湖南湘西以及吉林的延边。
嗯？是不是混进去一个非常奇怪的地区？
是的，你没看错，地处东北的吉林延边也被列入了“西部大开发”优惠政策中，这幅场景就像“我们当中出了一个叛徒”、“万花丛中一点绿”一样显眼。从此以后延边的人就可以自豪地说自己家乡是西部当中的东部，东部当中的西部，东西两部重要的连接枢纽！
冷知识四：东北人不爱说“老铁”、“铁子”
很多人对东北最大的误解就是来源于某手短视频平台上。在这个平台上，东北人的确是最早一批占据主流的用户，他们用魔性的东北话，夹着夸张的剧情演绎，迅速让该平台红遍大江南北。
但也随之产生了一些问题：该平台上的东北风格主要是以朴素的乡村风以及夸张的喊麦来获得流量，而隔壁的几个平台则是凭借着俊男美女优质生活来吸引人，说的不好听一点，就是相对的俗和雅。
而东北风格就是早期的“俗”。
于是后来的入该平台的人都对东北产生了一些比较负面的影响，认为东北人都喜欢玩快手，都是乡村风，都喜欢喊麦，当然，也都喜欢叫人“铁子”、“老铁”。
这就是片面认知的地域印象。
其实东北并不是人人玩快手，毕竟全国都没有任何一个省能全面覆盖智能机；他们也不喊麦，这玩意儿压根就是少数人搞出来的一些带有时代限制的二流“音乐”；至于口中的“铁子”、“老铁”，也并不是人人都这样喊，甚至可以说东北人厌恶、闭口不谈这个称呼。
早期的“铁子”指的是关系非常坚硬，像铁一样坚固，常指好哥们、好兄弟、发小等。后来这个“铁子”就变了味儿，常被用到男女关系上，且通常是不正当的男女关系上。说一个已婚男人和另一个女人是“铁子”，潜台词就是两人之间的关系不正常。
所以，现在的“铁子”大部分情况之下意境其实有两个，在有贬义的情况下，这个称呼不管有几个用意，通常都是带有贬性而不为人所用。而真正在平台上动不动喊“铁子”、“老铁”的那些人，你懂得！
冷知识五：遍布东北的“顶子”和“沟子”
放眼全国，没有任何一个地区能像东北这样把地点起名起得这么魔性！
有多魔性？
他们喜欢用特点来命名，比如说曾为河道的“沟子”一派：
拐老婆沟、坟茔沟、裤衩子沟、高丽墓子沟、二道沟等等，对了，还漏了一个神之谜点的“出不来沟”。
“沟”以前常用在河道之名上，全国多有分布，后来逐渐摒弃使用，而唯独东北地区依旧保存完整，在东北地图上你能看到无数起名奇葩的“沟”。
在口语上，东北人喜欢将“沟”给读成“沟子”，比方说丫蛋的“莲花乡池水沟子”。
如果单单以为东北人在“沟子”上起名魔性，那可就图样图森破了，他们的起名重点一向是按照特点来，且随心所欲，不管雅不雅，能让人深刻记住就行，所以除了“跑偏的沟子”以外，还有跑偏的“顶子”。
“顶”的本意就是最高点，通常在山名上可见，如五岳之首泰山的主峰——玉皇顶；又如湖北之巅——神农顶。
听一听这些带有先贤帝王名字的山峰，顿时感觉非常有古典韵味。
然而，东北表示：不就是山顶嘛，起个名这么费劲，跟谁不会似的！
于是营口的最高点叫“绵羊顶子”；
长春的最高点叫“羊圈顶子”；
哈尔滨的最高点叫“大秃顶子”；
双鸭山的最高点叫“老秃顶子”；
好吧，我承认相较于其他地区省市的最高点，唯独东北地区的这些“顶子”让人一眼就能记住，你赢了！
总结：由上面的几个冷知识不难看出东北人大部分的性格都偏向随性大方，是一个很好相处的地区。
最后再说一句：有些人总是拿一个知名的破梗来揶揄东北，说什么在东北大街上不能随便看人，不然就会发生：
你瞅啥？
瞅你咋地！
再瞅一下试试！
试试就试试！
然后就是一场两败俱伤，借此来说东北地区不太好待。
其实这就是玩梗，在东北瞅人一向是一门技术活，根本到达不了动手的地步，因为事情的发展一共就两种：
一是你遇到比你弱的，你瞅一下，他没法说你瞅啥？下面啥事不会发生！
二就是你遇到比你强的，你瞅一下，他问你瞅啥？这时候你只需要回一句“我瞅你像我大爷！”事态又完美解决！
所以啊，人要学会变通，别把不会变通遭受的苦难怪到地区上。（这一段纯属调笑，不建议模仿）
除了上面的几个冷知识外，各位读者还知道哪些有关东北冷知识的点都可在下方评论区贴出，让更多的人了解这片有趣的地方。
