通常情况下我们一提到“巧克力” ，首先想到的就是糖分多、易发胖、吃坏牙齿等等.....其实,,,巧克力也有不少对人体有益的部分！可可中的名为“黄烷醇”的抗氧化成分，可以降低血压和胆固醇数值，减少罹患心脏疾病和脑中风的风险～
不是说巧克力热量很高，吃了会胖？难道巧克力可真的以瘦身？这听起来是不是有点荒谬...今天乐活君就来教大家用健康的方法吃巧克力，这样既过了嘴瘾，又不会发胖哦～
巧克力到底有什么功效
我们都知道可可是巧克力中的主要成分，它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质（钙、铁、钾、钠、镁、锌等）、多酚、维生素A、维生素E、咖啡因、可可碱等诸多营养素。其中，最值得注目的是其含有的多酚类物质。
美白养颜，提升皮肤弹性有数据显示，巧克力中含有的多酚类物质是红酒中的2倍，而多酚类物质能够有效抗老化、防氧化。同时，巧克力中含有膳食纤维，对于预防和缓解便秘也有一定的作用，能够促进身体排出老旧的代谢产物，预防皱纹和长斑，为美肤创造良好的环境。
此外，吃巧克还能改善血液中胆固醇水平，促进全身的血液循环，让氧能够良好到达肌肤中，让肌肤保持良好的状态。
减肥，甩掉拜拜肉 由于巧克力中含有脂肪与大量的糖分，许多人都认为巧克力是减肥的天敌。实际上，如果选择不含糖或含糖少的巧克力，不但不会阻碍减肥，甚至有助于增加肌肉、减轻体重。当然，关键在于选对巧克力，并适量食用。
另外，多酚类物质也是有助于减肥的物质之一，因为它很容易让饱腹中枢神经产生肚子饱了的错觉，抑制空腹感，减少进食量进而有助于脂肪的燃烧，同时提高基础代谢的效果。
让我们远离疲劳 英国最新研究显示：巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒缓慢性疲劳综合症。
给患者吃巧克力，连续食用8周，观察发现比起吃专门的安慰剂，他们的疲劳感得到了更加有效的缓解。研究人员认为：巧克力可以帮助调节神经递质以改善睡眠和情绪。
巧克力的分类
按照成分可将巧克力分成4类：
① 榛果巧克力
质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等
含量可可脂含量高于50%
组成可可脂
② 黑巧克力
硬度较大，微苦
含量一般指纯可可脂含量高于50%，
或乳质含量少于12％的巧克力；
组成可可脂、少量糖
③牛奶巧克力
味道偏甜、奶味十足
含量至少含10％的可可浆，至少12％的乳质
不含可可脂的巧克力
组成由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、
乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成
④ 白巧克力
乳白色、偏甜
含量不含可可粉，但有可可脂
组成与牛奶巧克力大致相同
乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高
这样吃巧克力更健康
目前市场上的巧克力的主要成分一般分为“可可脂”和“代可可脂”两种。我们在购买时，尽量选购以天然的“可可脂”制作的巧克力，可可脂含量越高，则多酚物质含量越高，另外建议选择糖分含量低的巧克力。
选择可可含量高的巧克力
通常巧克力根据调配率的不同，不仅味道有差，营养也大不同！可可含量高的巧克力相对来说糖的含量低，诱发虫牙、肥胖、痘痘等问题的可能性低~因此在选择巧克力时，尽可能选择可可含量30%以上的巧克力比较好。
选择由可可脂为原料制成的巧克力
可可脂是从可可籽中萃取得到的.... 但是为了降低原价，在制作巧克力的时候，会添加价格便宜的油或乳化剂来代替可可脂。
这种产品标识为 “植物性油脂（棕榈油）”，在购买的时候一定要仔细的看一下！这种成分含量过多的话，反式脂肪的含量增高，对身体非常不好~
此外相关专业人士把可可含量不足10%，完全没有添加可可脂的巧克力分类为 “人造巧克力”...我们要对没有标识含量的商品，果断SAY NO！
想要通过巧克力抑制食欲，2小块比较适合
确实有这样的说法：饭前吃点巧克力的话，对抑制食欲有益...但是因为巧克力的卡路里含量高，适当的量就是2块！饭后如果还想要再吃一点点的话，再吃1,2块，对抑制食欲超有效！
和坚果类、浆果类、以及水果一起吃
在消化巧克力的过程中，和肠内微生物菌群一起发酵，对我们的身体有益，和坚果类、浆果类等富含膳食纤维的食物一起食用的话，效果更佳！
特别是杏仁中含有的卵磷脂成分具有中和巧克力的可可堿（过多的情况会严重刺激中枢神经）成分的作用。
拓展阅读
你吃过这些巧克力吗？
Valrhona
来自法国的Valrhona是
全球许多五星主厨们共同推荐的巧克力原料第一品牌
在法国，超过80%以上的顶级手工巧克力
都使用它家的巧克力原料为基底
虽然是量产巧克力品牌，
但Valrhona的口感极绵细
甜苦均衡想要锻炼味蕾
Valrhona绝对是教科书级的
Guylian
Guylian同样来自比利时
而且曾获得比利时王室授予的金质奖章
精致的外表让人过目难忘
Guylian选用西非优质可可及地中海优质榛仁，
艺严谨考究
每一块“吉利莲”巧克力都是比利时
精湛手工艺和先进设备的完美结合
无论从形状，颜色，
还是口感都是世界顶级的
Richart
或许比利时人在巧克力口味上的成就实在难以超越
顶多只能打个平手了
于是法国人挖空心思要在颜值方面夺魁
Richart跟Valrhona一样，来自以浪漫著称的法国
Richart 的每一颗巧克力都像法国建筑一样
美的像艺术品，打开盒子
看到巧克力上精致勾勒的小画，心就化了
Richart还有个人定制服务
可以定制巧克力上的图案
Slitti
Slitti是来自意大利的精品手工巧克力
诞生于1969年，最早以咖啡烘焙起家
优良的口碑让Slitti从行业内脱颖而出
他们家用的从来都是天然可可脂
香浓的味道让人欲罢不能啊
slitti 独创的巧克力勺
可以融在咖啡、牛奶中
是英国女厨神“奈劳拉•劳森”的最爱
ROYCE
ROYCE是全球生巧发明者，来自北海道，
是日本排名第一的巧克力
据说，“生”是“新鲜”的意思
同时，生巧克力因为没有熟巧克力的加热过程
因此口感会更加柔软细腻。那绵密的口感
感觉自己宛如一口吃下了北海道的蓝天和云朵呢
最后想说的是不要在晚上吃巧克力，
巧克力容易使人兴奋，影响睡眠质量。
只有饮食和运动结合才能达到减脂、健身的目的。
合理饮食，适当运动才是让身体健康的方法
环保｜自然｜简单｜健康
更多美味食物，点击下方图片阅读
送巧克力，你要做足这些功课...
清新健康，寻味甜品新风尚
（直接订阅吧 ）
