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甲鱼怎么煮(甲鱼的烹饪方法)

时间:2023-05-24 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 生活百科

可以做清炖甲鱼,具体做法如下:,我来为大家科普一下关于甲鱼怎么煮?甲鱼怎么煮可以做清炖甲鱼,具体做法如下:食材:活甲鱼750克、鸡肉50克、葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅内,加清水烧沸捞出,刮去黑皮,撕下硬盖。鸡肉也切成2厘米见方的块,放入沸水中一氽。

甲鱼怎么煮?可以做清炖甲鱼,具体做法如下:,我来为大家科普一下关于甲鱼怎么煮?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

甲鱼怎么煮

可以做清炖甲鱼,具体做法如下:

食材:活甲鱼750克、鸡肉50克、葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。

将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅内,加清水烧沸捞出,刮去黑皮,撕下硬盖。取出内脏(留苦胆),去爪,改剁成之厘米见方的块。

鸡肉也切成2厘米见方的块,放入沸水中一氽。

炒锅内放熟猪油,中火烧至七成热(约154℃),加葱、姜、蒜末,炸出香味,放入甲鱼、鸡肉、酱油,煸炒2分钟,随即加入清汤,用小火炖至酥烂,然后用小火烧沸打去浮沫,放上精盐、葱椒、绍酒即成。

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