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白灼上海青如何做
上海青500克、花生油40克、盐2克、生抽1勺、蚝油半勺、开水1勺、白糖3克、香葱1根。
做法:上海青改刀后洗净,红辣椒洗净切丝,香葱洗净切葱花。
碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水,搅拌均匀,调成酱汁。
烧锅开水,放入少许油盐,放入上海青焯水两分钟。
捞起控干水份装盘,淋入酱汁码上葱花。
起油锅,放入辣椒丝爆香后,趁热泼在葱花上,激出香味,即可享用。
