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民以食为天简单易学(民以食为天草鱼)

时间:2023-08-11 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

草鱼,又叫鲩鱼,混子,草根鱼等。它与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称我国四大家鱼。

草鱼体长,略成圆筒形,头部平扁,尾部侧扁,囗边无须。体呈茶褐色,腹部灰白。草鱼分布在全国大部分地区。

草鱼含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,锌,硒,多种维生素,无机盐,硫胺素,核黄素,烟酸,不饱合脂肪酸等。

草鱼味甘性温,是温中补虚的养生食品。对身体瘦弱者,食欲不振的人来说可以开胃滋补。

草鱼食性简单,肉质细嫩,味道鲜美,骨刺少,适合做切花刀制作一些造型菜。其他还有清蒸,红烧,清炖,干烧等,也可切成丁,块,条,茸等烹制菜肴,如红烧草鱼,酸菜鱼,水煮鱼,炸鱼柳,油淋草鱼。处理草鱼的时候,一定要把肚子上的黑膜处理干净,要不发腥发苦。

草鱼不宜大量食用,吃得太多,可能诱发各种疮疥。

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