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青椒皮蛋最正宗的做法(它是一道简单的家常菜)

时间:2023-08-02 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

尖椒皮蛋尖椒去皮后肉质脆嫩多汁,和风味独特的皮蛋相伴口感各异。小贴士1、尖椒宜选用个大、肉厚、辣味较浓的品种;2、调味汁可以根据自己口味调配。拌好的尖椒皮蛋放入冰箱冷藏一阵后食用口感更佳

尖椒皮蛋

尖椒去皮后肉质脆嫩多汁,和风味独特的皮蛋相伴口感各异。一道酸辣可口的清凉开胃小菜,

材料准备
  • 皮蛋:2个
  • 豆腐:适量
  • 香菜:适量
  • 蒜:适量
  • 青椒:1个
  • 红辣椒:1个
  • 蚝油:适量
  • 醋:适量
  • 黑胡椒粉:适量
  • 香油:适量
  • 盐:适量
  • 白糖:适量
  • 鸡精:适量
  • 做法

    1、香菜,蒜切好备用

    2、辣椒洗净沥净水在油里炸一下

    3、捞出后控油切成丁备用

    4、把醋,黑胡椒粉,香油,盐,白糖,蚝油,鸡精,辣椒,香菜,蒜加在一起调拌均匀

    5、把皮蛋和豆腐切好摆入盘中

    6、用青椒和红椒点缀在豆腐上

    7、把调好汁浇在皮蛋上就可以了。

    小贴士

    1、尖椒宜选用个大、肉厚、辣味较浓的品种;

    2、调味汁可以根据自己口味调配。拌好的尖椒皮蛋放入冰箱冷藏一阵后食用口感更佳

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