女儿吃后决定大闸蟹的蟹黄味道实在太鲜美了。生姜洗净切片放入大闸蟹肚子上。步骤五、时间到，再闷3分钟，揭开锅盖，把大闸蟹端出来。总结清蒸大闸蟹的做法非常简单，主要是水口后，大火蒸熟18分钟即可。吃大闸蟹时一定要配上料汁吃，这样不仅开胃好吃，还能去除腥味。大闸蟹虽然鲜美，但是不可以多吃，因为大闸蟹性寒，吃多了对身体不好。
#10月吃什么#
这才是清蒸螃蟹的正确做法，不流黄，不掉腿，比饭店虾肉还鲜嫩
10月吃大闸蟹正是时候。清蒸螃蟹时，冷水还是水开上锅蒸？教你正确做法，不掉腿也不流黄。大闸蟹最好吃的做法就是清蒸了，那么如何清蒸大闸蟹才更好呢？
10月份适合吃大闸蟹吗？非常适合，吃公蟹味道更好。
“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。
十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。
公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑
现在是吃大闸蟹的时候，我家女儿特别爱吃大闸蟹，于是我老公就在网上花了99元买了10只大闸蟹，10只大闸蟹里有5只公大闸蟹，5只母大闸蟹。今天上午到货后，我打开包装看到大闸蟹们都是活的，于是我就把大闸蟹清蒸来吃了。女儿吃后决定大闸蟹的蟹黄味道实在太鲜美了。下面我来分享我做清蒸大闸蟹的过程。
清蒸大闸蟹的做法食材：大闸蟹5只，生姜适量
详细做法
步骤一、先用牙刷把大闸蟹用清水刷洗干净。用牙刷洗大闸蟹比较容易洗干净些。
步骤二、洗干净的大闸蟹放入盘里，大闸蟹的肚子朝上放着。生姜洗净切片放入大闸蟹肚子上。
步骤三、锅里倒入适量的清水，水开把大闸蟹放入锅中盖上盖子隔水大火蒸18分钟。
步骤四、趁着整大闸蟹的时间来调料汁水。生姜洗净切成丝装入碗里，加入适量的香醋，酱油，料酒，白砂糖，用汤勺把所有的调料搅拌均匀备用。
步骤五、时间到，再闷3分钟，揭开锅盖，把大闸蟹端出来。
步骤六、蒸熟的大闸蟹配上料汁就可以食用了。
燕子制作心得1、蒸大闸蟹之前一定要用牙刷把大闸蟹清洗干净。
2、水口后再把大闸蟹放入锅里蒸，这样不会留黄，不断腿。
3、大闸蟹一定要肚子朝上这样可以防止留黄。
大闸蟹哪些地方不能吃？总结1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
清蒸大闸蟹的做法非常简单，主要是水口后，大火蒸熟18分钟即可。吃大闸蟹时一定要配上料汁吃，这样不仅开胃好吃，还能去除腥味。而且料汁里有生姜，生姜可以去寒。大闸蟹虽然鲜美，但是不可以多吃，因为大闸蟹性寒，吃多了对身体不好。10月份吃大闸蟹正是时候，喜欢吃大闸蟹的朋友赶紧趁着现在去买些大闸蟹来尝尝鲜哦。我是@湖北人燕子，是一名80后爱生活爱美食的宝妈，欢迎你留言评论，或是关注我。谢谢！
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