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炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗(炸鲜奶能用木薯淀粉代替吗)

时间:2023-07-30 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗?接下来我们就一起去研究一下吧!木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的粘度,放在牛奶里混合和作为增稠剂,使牛奶凝固,然后在外面蘸面粉糊糊炸,味道和口感一样的好吃。

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炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗

可以。

木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的粘度,放在牛奶里混合和作为增稠剂,使牛奶凝固,然后在外面蘸面粉糊糊炸,味道和口感一样的好吃。

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