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By Kiri凯芮
用料
- #奶酥 #
- 低筋面粉 40g
- 玉米淀粉 20g
- 奶粉 5g
- 白砂糖 20g
- 黄油 35g
- #饼干底 #
- 消化饼干 70g
- 黄油 20g
- #奶酪糊 #
- Kiri奶油芝士 200g
- 酸奶 100g
- 白砂糖 60g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 100ml
- 低筋面粉 15g
- 红薯泥 180g
做法步骤
1、先做奶酥，低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和白砂糖混合均匀，加入软化黄油
2、拌匀用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用
3、消化饼干碾碎，加入融化黄油，搅拌均匀
4、倒入6寸模具压紧压实，放入冰箱冷冻成型
5、做奶酪糊，红薯切丁，微波炉蒸熟，捣成泥
6、Kiri奶油芝士室温软化，加入酸奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油和低筋面粉，搅拌均匀
7、奶酪糊加入红薯泥拌匀
8、红薯奶酪糊倒入模具，撒上奶酥粒，放入烤箱165度烤45分钟即可
9、完成
小贴士
顶端奶酥要做大一些，可以多另外烤一些备用，注意上火温度，奶酥不烤焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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