藜麦怎么做好吃有营养（如何烹饪美味的藜麦呢）

实际上有超过100种不同类型的藜麦可供选择。不幸的是，藜麦不是酮类。严格来说，藜麦是种子。尽管许多人认为它是一种“伪谷物”，因为藜麦通常是用与其他谷物相同的方式烹饪和食用的。藜麦有一种叫做皂素的天然涂层，可以增加藜麦的苦味。因此，在烹饪之前，用细网过滤器将未煮熟的藜麦用清水冲洗干净是很重要的。藜麦与水的比例不会随着数量的增加而改变。然后转移到一个食品储存容器和冷藏多达3天，或冻结多达3个月。

如何烹饪藜麦？

这听起来很简单，但实际上是可行的。简单地把一锅盐水烧开，加入藜麦，煮至完全变软，沥干水分，让藜麦蒸几分钟，然后享用！不要再祈祷藜麦完全煮熟，你所需要的只是一个有细网的过滤器，一旦藜麦熟了，你就可以开始了。

如果你对增加藜麦的味道感兴趣，下面提供了一些不同的选择，你可以把它们加到水里。(如果你还有3分钟的时间，强烈建议你在藜麦煮熟之前先把它烤一下。)另外，还提供了很多储存或冷冻藜麦的小窍门，让这种超级食物变得美味。

好了，朋友们，让我们来做一些完美的藜麦!

藜麦是什么?

首先，简单介绍一下这种超级食物的神奇之处。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低血糖(GI升糖值35，血糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。而且——额外的——它很容易在20分钟内完成!

它用途广泛、美味可口。它的坚果味可以用来搭配任何一种菜肴。从藜麦沙拉到藜麦炒饭，从藜麦玉米煎饼到藜麦汉堡等等，它的味道无处不在。

实际上有超过100种不同类型的藜麦可供选择。但是大多数杂货店卖的不是白色(珍珠色)藜麦，就是红色藜麦，黑色藜麦，或者三色混合藜麦。你可以在杂货店的谷物或健康食品区找到藜麦。

做藜麦所需的基本原料:

好了，让我们来谈谈做一批藜麦所需的基本原料:

如何制作藜麦:

这是烹饪藜麦的基本方法！

请参阅下面的完整配方，以获取详细的配料量和配方说明。

藜麦味道助推器:

如果你想要增加藜麦的味道，也可以使用以下几种提味剂：

烤藜麦：这个简单的步骤只需要3分钟，但是它会使你的藜麦散发出坚果味、烤面包味和自然风味。简单地用中火加热煎锅。加入未煮过的干藜麦，烤3分钟，偶尔搅拌一下，直到藜麦变香。从火上移开，按照指示烹调。

在水中加入香料：藜麦里加一片月桂叶来增加味道，再加一瓣新鲜的大蒜。但是你也可以加入任何其他新鲜的香草来搭配你的藜麦食谱，鸡肉或蔬菜汤，或者任何你喜欢的香料或调味料。

在藜麦煮熟后调味：我也喜欢在藜麦煮熟后加入一些新炸开的黑胡椒。但也可以加入任何你喜欢的新鲜或干燥的香草。