6、冷水下冲洗一下，将粘在鸡翅上的浮沫冲干净。
胃口不佳时来道可乐鸡翅最适合不过了，这道菜做法非常简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、口味嫩滑，既保留了可乐的香味又让鸡翅保留了诱人的焦糖色！喜欢它的朋友们不容错过哦～
By 妍媽
用料
- 可乐 2/3瓶（600ML装）
- 鸡翅 1斤半
- 老抽 3滴
- 生姜 半个
- 八角 3个
- 油 2汤匙
- 胡椒粉 2克
- 盐 3克
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
做法步骤
1、准备食材如上。
2、鸡翅清洗干净，打花刀，这样更容易入味，也可以不打，看个人噢。
3、生姜切片和八角待用。
4、冷水入锅下鸡翅焯水，加1勺料酒放水中大火烧开，水开后关火！
5、将焯水后的鸡翅捞出沥水。
6、冷水下冲洗一下，将粘在鸡翅上的浮沫冲干净。
7、不粘锅放适量油，不要太多因为煎的过程中鸡皮会有油出来，下鸡翅中小火慢煎。
8、鸡翅煎至两面金黄即可。
9、将鸡翅撇到锅的一边，另一边下八角生姜小火爆香。
10、翻炒均匀。
11、倒入可乐，可乐没过鸡翅就好，我用了2/3瓶可乐的份量。
12、加入盐。
13、倒入生抽。
14、加入胡椒粉。
15、大火煮开后加盖改小火闷煮。
16、加几滴老抽。
17、小火慢闷15-20分钟左右，最后大火收汁，收汁的时候一定要用铲子不停地翻炒，否则容易糊锅，直到鸡翅裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可，这时锅里亮油油的了，很漂亮。
18、成品～
小贴士
可乐的多少随自己口味加，喜欢甜点的可以多放点，喜欢淡点的就少放点，可乐的多少关系到成品的色泽！
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