电饭锅做蛋糕为什么糊了电饭锅做蛋糕糊了的原因可能是饭锅底部没有把油涂均，可以多放一点油。主要材料：鸡蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，面粉40克，牛奶40克。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。将牛奶和玉米油混合。一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖，取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。取适量玉米油，把电饭锅内胆底部擦一层。蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
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电饭锅做蛋糕为什么糊了
电饭锅做蛋糕糊了的原因可能是饭锅底部没有把油涂均，可以多放一点油。主要材料：鸡蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，面粉40克，牛奶40克。
分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。
过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀。最后加入蛋黄。
搅拌成细腻的蛋黄糊备用，取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖，取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。
再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。至蛋糕糊细腻状态。取适量玉米油，把电饭锅内胆底部擦一层。
将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
锅盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟。
蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
