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怎么做干烧桂鱼好吃(干烧桂鱼做法)

时间:2023-07-23 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

用料:鳜鱼500克、猪肉100克、食盐5克、酱油40克、醋10克、白砂糖20克、小葱50克、泡红椒10克、植物油30克;,下面我们就来聊聊关于怎么做干烧桂鱼好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

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怎么做干烧桂鱼好吃

用料:鳜鱼500克、猪肉100克、食盐5克、酱油40克、醋10克、白砂糖20克、小葱50克、泡红椒10克、植物油30克;

桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;

用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟;

将肥瘦猪肉剁成细末;

葱去根须,洗净,切6 厘米长的段;

泡红辣椒去籽剁细;

将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁;

炒勺上火加油,烧六成热,下鱼煎成浅黄色;

砂锅置旺火烧红,倒入油,下肉末煸散;

亮油,肉酥时、下入葱、泡椒、再煸;

加醋糖汁、白糖、酱油及汤,开后下鱼;

在小火上烧5 分钟,翻身,汤干亮油时入盘;

将锅内诸物合匀,挂在鱼上。

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