准备用料鸡蛋、杭椒、大酱、清水、海鲜酱油、蚝油、淀粉、鸡精，今天小编就来聊一聊关于鸡蛋酱做法?鸡蛋酱做法准备用料。取出大酱倒入干净的碗中，备用。在装有大酱的碗中倒入适量的水，未淹没但是快要淹没大酱的高度即可，用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可，备用。加入切好的杭椒小圈圈，不停翻炒至杭椒蔫儿了即可。锅中放入稀释好的大酱，然后依次放入海鲜酱油、耗油、味精，搅拌均匀。
鸡蛋酱做法?准备用料鸡蛋、杭椒、大酱、清水、海鲜酱油、蚝油、淀粉、鸡精，今天小编就来聊一聊关于鸡蛋酱做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
鸡蛋酱做法
准备用料。鸡蛋、杭椒、大酱、清水、海鲜酱油、蚝油、淀粉、鸡精。
取出大酱倒入干净的碗中，备用。
在装有大酱的碗中倒入适量的水，未淹没但是快要淹没大酱的高度即可，用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可，备用。
取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，然后用筷子同一方向搅拌，搅散即可。
取来小杭椒清洗干净，然后将尖和根部都去掉，切成5mm的小圈圈备用。
锅中烧油，待油热加入搅散的鸡蛋，煎至熟，然后给他铲碎。
加入切好的杭椒小圈圈，不停翻炒至杭椒蔫儿了即可。
锅中放入稀释好的大酱，然后依次放入海鲜酱油、耗油、味精，搅拌均匀。
用清水将淀粉冲散至无颗粒，倒入锅中不停搅拌直到酱汁粘稠即可。
