绿豆饼的家常做法电饼铛煮绿豆:将绿豆160克加入300毫升水,煮熟,加白糖30克,按压成泥。烤绿豆酥饼:将绿豆酥上刷蛋液,放入预热220度的烤箱,先烤10分钟,取出再刷层蛋,再烤20分钟即可。

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绿豆饼的家常做法电饼铛
煮绿豆:将绿豆160克加入300毫升水,煮熟,加白糖30克,按压成泥。
制水油皮:将40克面粉加15克白糖、200毫升水、50克全蛋液、10毫升油,放入碗中,用筷子搅拌,和成水油皮,将面粉80克加油50毫升,和成油酥,将水油皮分成大小均匀的小剂子,用手整理按圆,擀成圆皮,包入油酥,擀成牛舌状,卷起,醒发备用。
做绿豆酥饼:将面团竖起按扁,擀圆,包入绿豆沙,包成绿豆酥饼。
烤绿豆酥饼:将绿豆酥上刷蛋液,放入预热220度的烤箱,先烤10分钟,取出再刷层蛋,再烤20分钟即可。
