河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕：经常吃“撑”，其后果就是消化不良、肠胃不适，长此以往，容易引发肥胖，最终导致几何出现一系列慢性病。日常我们应保持七成饱。河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕：吃盐过多会导致血压的升高和波动，食盐量过多是导致骨质疏松的罪魁祸首，同时对肠胃也有损害。此外，日常多吃新鲜的水果蔬菜，摄入充足的维生素C，有助于减轻剩菜中亚硝酸盐带来的危害。
“饱受折磨”“自讨苦吃”……这些我们常听到的词，从健康饮食角度来说，可以有新解。一起来看看吧！
“饱”受折磨：
吃到七分饱刚刚好
新解：如果每顿饭都吃得特别饱，长期这样，非常不利于健康，身体会受到各种“折磨”。
河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕：经常吃“撑”，其后果就是消化不良、肠胃不适，长此以往，容易引发肥胖，最终导致几何出现一系列慢性病。
日常我们应保持七成饱。所谓“七成饱”，就是胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已下降，主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃，但如果撤走食物、“换个话题”，很快就不会再想吃东西，第二餐到来之前也不会产生明显的饥饿感。
如何感受饱腹程度呢？先从“撑”开始说起，“十成饱”就是一口都吃不进去了，再吃一口都是痛苦；“九成饱”就是还能勉强吃进去几口，但胃里已胀满；“八成饱”就是胃里感觉到满了，但再吃几口也不痛苦；“六成饱”就是撤走食物后，胃里虽然不觉得饿，但会觉得不满足，第二餐之前会感到比较明显的饿；“五成饱”就是虽然不觉得饿，胃里感觉比较平和，但是对食物还有较高热情，如果这时候撤走食物，则感觉没吃饱，而且一般捱不到第二餐时间就已经饿了。
“言（盐）”多必失：
用天然食材代替盐味
新解：盐是生活中的必需品，人不能不吃盐。但盐也绝对不是多多益善的调味品，盐吃多了对身体的健康就会有一定的“损失”。
河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕：吃盐过多会导致血压的升高和波动，食盐量过多是导致骨质疏松的罪魁祸首，同时对肠胃也有损害。
我国居民膳食指南推荐每人每天的摄盐量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
控盐的方式很多：烹饪食物时，最后放盐；用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面；烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，比如做凉菜时，少放点盐倒点醋，或者用洋葱、番茄、青椒等食材调味，既能给食物提鲜，吃起来口感也不会觉得太淡；吃完炒菜后的菜汤，大多比较重口味，尽量不要喝。
吃不了“兜”着走：
“旧饭”换个“新颜”
新解：吃不完就不要硬着头皮吃，该打包的就打包，把适合打包的剩饭剩菜“兜”着拿回家，重新加工一番再“新吃”。
吉林医药学院附属医院营养科杨晓美：剩饭剩菜中适合打包的主要是肉菜和主食，凉拌食物不太适合打包，尤其是大热天。
打包的菜肴要迅速放入冰箱，而且应尽快食用，切勿放太久。冰箱中放置的打包熟食取出后必须回锅彻底加热，才更加安全。此外，日常多吃新鲜的水果蔬菜，摄入充足的维生素C，有助于减轻剩菜中亚硝酸盐带来的危害。还可旧饭新做，如肉菜再加点土豆块炖煮，或者改刀切成更小的丁，配上胡萝卜丁、洋葱丁、香菇丁、豌豆等自己喜欢的蔬菜翻炒。
“兜”回来的主食，也要重新加热。如果是米饭，可以做成炒饭或者熬成粥。如果是饼类，建议不要用微波炉加热或者再煎烤，那样会越来越干，最好蒸着吃，或者可以切成丝，加点圆白菜丝，做成炒饼，又是一道新饭菜。
“看菜”吃饭：
三餐都要搭配好
新解：看着一桌子菜，要有选择地吃。荤菜提供蛋白质和脂肪，素食主要提供淀粉、维生素和矿物质，荤素搭配更利于健康。
吉林医药学院附属医院营养科杨晓美：如果是一家人吃饭，一般都是几个菜大家一起吃，饭菜的种类会多一点，更容易做到食物多样，各盘菜都吃点，很有必要。
平衡膳食，食物多样，谷类为主，粗细结合。餐餐有蔬菜，深色叶菜应该占蔬菜总量1/2，红绿黄白黑色的食物尽量都要吃。吃适量鱼肉蛋和豆类，一天一杯奶，来自白肉（鸡、鸭）、鱼虾、瘦红肉、豆制品（豆腐、豆干、黄豆、鹰嘴豆等）、坚果及低脂蛋奶类等的优质蛋白质来源要多样。保证每天都能吃两三种水果。不论主食、副食还是菜，跟油炸有关的，尽量少吃或不吃。
比如一天的餐食可以这样安排。早餐：主食（包子、馒头、饼、面包、粥、紫薯）＋蔬菜（凉拌、烫拌或清炒）＋优质蛋白（鸡蛋/豆浆/牛奶）；午餐/晚餐：主食（米饭、面条或其他）＋蔬菜（素菜或荤素搭配菜）＋优质蛋白（肉类、蛋类、豆制品）；加餐：水果、坚果、奶类。
“长（肠）”命百岁：
杂粮、蔬果助肠道健康
新解：肠道除了是人体的消化器官，在人体免疫中也起到非常重要的作用，只有肠道健康了，身体才会有维持各脏器正常运转的燃料以及抵抗外界干扰的能力，寿命才会延长。
河北省人民医院营养科王恺：肠道的屏障功能主要包括四个方面，即生物屏障（肠道菌群）、机械屏障（肠道黏膜的完整性）、化学屏障（肠道内存在的黏液、消化液等化学物质）、免疫屏障（肠道内的抗体），它们彼此间相互依存。
我们肠道中的细菌是一个庞大的大家族，包括有益菌、有害菌和中性菌，有益菌就是益生菌，可通过食物来补充，比如酸奶中的乳酸杆菌、双歧杆菌等，益生元可以简单理解为益生菌的食物，如大豆、洋葱、小麦等食材中都含有益生元，膳食纤维也可归为益生元，适量摄入均对调节人体菌群平衡有帮助。
为了维护机械屏障，要注意饮食卫生，避免外界细菌或毒素对肠黏膜造成损伤：为了避免菌群的紊乱，饮食上要注意多吃一些含有膳食纤维的食物，比如杂粮、水果和蔬菜，特别是叶类菜。
自讨“苦”吃：
夏“吃苦”可降心火
新解：“苦味入心”，夏天是养心的季节，可以多吃一点有苦味的食物，苦瓜、苦菜、蒲公英、莲子等都是佳品。
河北省人民医院营养科王恺：仲夏（芒种、夏至）时节，心火当令，饮食宜减酸增辛加苦。辛味以助肺，如蚕豆、茼蒿、油菜、胡萝卜、芥蓝等；苦味降心火，如莴笋、芹菜、苦瓜、竹荪、生菜、枸杞菜、苜蓿芽、白果、萝卜叶、桔梗等，均可适当吃些。
芒种前后雨水逐渐增多，要谨防湿气困脾，平时的饮食中可增加一些冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、苋菜、空心菜等时令蔬菜，以清热利湿。鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰有解暑、健脾胃、助消化的功效，可各取6克，煎水代茶饮。
虽然苦味的食物可以下心火，但是在夏季还是不宜进食太多，以免压制正在上升的心阳，平素的饮食上还是以平衡膳食为主，各种果蔬都要吃一些。
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