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自制香肠的做法(怎样自制香肠)

时间:2023-07-19 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

接下来我们就一起去了解一下吧!自制香肠的做法用料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。肠衣在清水中漂洗干净。腿肉切成拇指指甲大小的丁。加入十三香拌匀。灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。在阴凉通风处风干,至用手捏有干硬感。

自制香肠的做法?用料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克,下面我们就来聊聊关于自制香肠的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

自制香肠的做法

用料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。

肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)。

腿肉切成拇指指甲大小的丁。

肉丁内加入盐。

加入糖。

加入白酒。

加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)。

肠衣套在灌制香肠的机。

将肉灌入即可。

灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。

用针扎一些孔。

在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感。

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