豆腐猪脑花做法窍门猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、老姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精适量。将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟下豆腐和脑花翻匀。放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟。
豆腐猪脑花做法窍门?猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、老姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精适量，今天小编就来聊一聊关于豆腐猪脑花做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
豆腐猪脑花做法窍门
猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、老姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精适量。
将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。
将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。
将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。
锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。
将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟
下豆腐和脑花翻匀。
放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟。
勾芡翻匀，下葱碎、味精再翻匀。
起锅装盘即可上桌。
