下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!7孔莲藕做法材料：汤骨1盒、莲藕1节、生姜1块、小葱4-5根、花椒粒1小匙。将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。
7孔莲藕做法?材料：汤骨1盒、莲藕1节、生姜1块、小葱4-5根、花椒粒1小匙，现在小编就来说说关于7孔莲藕做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
7孔莲藕做法
材料：汤骨1盒、莲藕1节、生姜1块、小葱4-5根、花椒粒1小匙。
将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用。
锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用。
将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。
