在香港特区，菠萝包一向是被誉为穷人恩物，它的价格是相对低廉的，往往是面包店内最便宜的面包之一。送入焗炉烘焙后，酥皮会变成金黄色并开裂成凹凸状态的脆皮，形似菠萝，因此就称为菠萝包了。基础的菠萝包没有馅儿，但聪明的香港人民对他再加以创造，最有名的就是中间夹上冰冻的黄油，变成菠萝油。最讨厌就是吃到这些菠萝包了，感觉被诈骗了一样。
在香港特区，菠萝包一向是被誉为穷人恩物，它的价格是相对低廉的，往往是面包店内最便宜的面包之一。
菠萝包是发源于香港的甜口面包，主体是一块没有馅儿的西式面包，然后上面会抹上一块由面粉、砂糖、鸡蛋和猪油糅合而成的酥皮。送入焗炉烘焙后，酥皮会变成金黄色并开裂成凹凸状态的脆皮，形似菠萝，因此就称为菠萝包了。
菠萝包除了在面包店售卖外，在一些自带焗炉的茶餐厅和冰室也会提供，一般会在早餐时间或下午茶时间供应，卖完即止。基础的菠萝包没有馅儿，但聪明的香港人民对他再加以创造，最有名的就是中间夹上冰冻的黄油，变成菠萝油。一口下去热乎乎的面包，中间是冰冻的黄油，一热一冷，一松软一结实的口感，让好多人为之着迷！今天的菠萝包中间可以加上各种馅儿，有甜的，例如豆沙、奶黄、芋泥之类；也有咸的，例如叉烧和夹上餐肉鸡蛋之类。
笔者还在黄口小儿时（约20年前），还很记得菠萝包一般都是卖一块或一块五左右一个，吃上两个就是简单的一餐。近年菠萝包的价格，已经上涨到5块钱以上了，一些知名面包店和茶餐厅甚至卖十块以上，物价的上涨真叫人惊讶，钱真的变得不经花了。
由于菠萝包相对低廉，有些商家会出奇招进一步降低成本，例如用更小的面团去发酵成原本大小，这些菠萝包只要用力一挤，真实的分量只有两根手指般大，简直中看不中用。最讨厌就是吃到这些菠萝包了，感觉被诈骗了一样。笔者喜欢厚实的，酥皮够厚够脆的菠萝包。不少冰室茶餐厅自己做的都可以做到。上图的是尖东某茶餐厅的出品，另外驰名多年的太子金华冰厅也是值得大家一尝。
#菠萝包#
