一提到三杯鸡，你的脑海里会想到什么呢？关于三杯鸡的出生地，有不同的争论，很多人说三杯鸡是台湾的，其实，三杯鸡发源于江西。不料太香了引来隔壁官厨，官厨不断改良，以一杯茶油、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。正宗的三杯鸡，鸡肉软滑鲜嫩，一点都不柴，整个烹饪过程中不加水，只用这三杯就衬托出鸡肉的咸香柔韧。
一提到三杯鸡，
你的脑海里会想到什么呢？
. . . . . .
是 装在三只杯里的鸡？
还是 鸡的三个不同部位？
光靠名字来推测家世，好难。
那么，三杯鸡究竟是哪三杯？
关于三杯鸡的出生地，有不同的争论，
很多人说三杯鸡是台湾的，
其实，三杯鸡发源于江西。
相传一位孝子
以 “一杯米酒、一把盐、一匙油”
作调料为母亲炖了一只鸡。
不料太香了引来隔壁官厨，
官厨不断改良，
以一杯茶油、一杯酱油、一杯米酒
为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。
(下滑故事继续...)
后来三杯鸡在台湾再次被改良成用
“一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油或茶油”
烹煮而成的台菜代表。
正宗的三杯鸡，鸡肉软滑鲜嫩，一点都不柴，
整个烹饪过程中不加水，
只用这三杯就衬托出鸡肉的咸香柔韧。
而且这道菜口口生津，能散发出一种特别的清香~
再配上一碗白米饭浇上酱汁，
糟糕，这诱人的味道，实在是太下饭了！
来源： CCTV回家吃饭
