红豆排包的做法和配方食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、鸡蛋一个、黄油15克、蜜红豆80克、水20毫升、蜂蜜适量、芝麻适量、酵母3克、盐3克。搅匀后加入过筛的面粉和酵母，继续高速搅拌20分钟左右后加入黄油。把小剂子用手拨圆，中间放入蜜红豆后，轻轻提起周围的皮把红豆盖上，倒置。烤盘刷蜂蜜，撒芝麻，放入做好的红豆小包，再在表面撒上芝麻，进烤箱二次发酵。
红豆排包的做法和配方?食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、鸡蛋一个、黄油15克、蜜红豆80克、水20毫升、蜂蜜适量、芝麻适量、酵母3克、盐3克，现在小编就来说说关于红豆排包的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
红豆排包的做法和配方
食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、鸡蛋一个、黄油15克、蜜红豆80克、水20毫升、蜂蜜适量、芝麻适量、酵母3克、盐3克。
把鸡蛋、淡奶油、糖、水加入到面包机内，低速搅拌均匀。
搅匀后加入过筛的面粉和酵母，继续高速搅拌20分钟左右后加入黄油。加入黄油后继续搅拌20分钟左右，再发酵1小时。
发酵后的面粉已经有原来的2倍大了，从面包机取出，揉搓排掉里面的气。
把排过气的面团分成小剂子，大小视个人喜好，要知道成品会是它现在2倍。
把小剂子用手拨圆，中间放入蜜红豆后，轻轻提起周围的皮把红豆盖上，倒置。
烤盘刷蜂蜜，撒芝麻，放入做好的红豆小包，再在表面撒上芝麻，进烤箱二次发酵。
待二次发酵至原来2倍大时，开上火180，下火150烘烤20分钟左右，表面刷一层蛋液继续再烤10分钟左右即可出炉。
