去除表面猪腰筋膜。以平刀一分为二，去掉腰臊。斜改交叉刀，刀口深至五分之三处。下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀，腌制15分钟。在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用。冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水。锅中留底油，下配菜、猪腰、碗芡，快速翻炒。
爆炒腰花怎么做好吃?原料：猪腰 (1个)，木耳 (15g)，春笋 (30g)，黄瓜 (20g)，红椒 (10g)，料酒 适量，米醋 适量，白胡椒粉 适量，大葱 适量，姜 适量，盐 适量，香油 适量，生抽 适量，水淀粉 适量，我来为大家科普一下关于爆炒腰花怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
爆炒腰花怎么做好吃
原料：猪腰 (1个)，木耳 (15g)，春笋 (30g)，黄瓜 (20g)，红椒 (10g)，料酒 适量，米醋 适量，白胡椒粉 适量，大葱 适量，姜 适量，盐 适量，香油 适量，生抽 适量，水淀粉 适量。
去除表面猪腰筋膜。以平刀一分为二，去掉腰臊。
斜改交叉刀，刀口深至五分之三处。
切成大小合适的片状，过一下冷水后捞出。
下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀，腌制15分钟。
在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用。
冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水。
冷水下锅焯，过一下冷水。
锅中倒油，下腰花快速过一下热油，三秒即可关火，捞出。
锅中留底油，下配菜、猪腰、碗芡，快速翻炒。
关火出锅即可。
