肉松牛奶排包的做法?肉松牛奶排包的做法材料:面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g。和面完成,剪一小块面团来拉膜,500克粉揉30分钟。发酵完成,大约是2倍大。面团取出排气,平均分割成16个面团,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。在面皮上刷一层牛奶,撒上适量的肉松碎。烤盘放入烤箱发酵。烤盘放入烤箱最底部,实测温度上火120度,下火160度烤25分钟即可。

肉松牛奶排包的做法?材料:面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g,我来为大家科普一下关于肉松牛奶排包的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
肉松牛奶排包的做法
材料:面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g。
按照先液体再粉末的顺序一次放入主配方中的所有材料,酵母放面粉上,软化好的黄油放一侧角落,启动面包机的和面程序,和面30分钟。
和面完成,剪一小块面团来拉膜,500克粉揉30分钟。
面团整理一下,收圆,选择发酵程序,时间25分钟。
发酵完成,大约是2倍大。
面团取出排气,平均分割成16个面团,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
取一个面团用擀面杖擀成一个薄的面皮。
在面皮上刷一层牛奶,撒上适量的肉松碎。
从下往上卷起来,收口处捏紧,收口朝下放。
所有的面团依次整形,放入烤盘,预留够足够的空间。
烤盘放入烤箱发酵。
发酵到面团2倍大(预计时间30分钟)取出来刷一层薄薄的蛋黄水,预热烤箱上火120度,下火160度(实测温度)。
烤盘放入烤箱最底部,实测温度上火120度,下火160度烤25分钟即可。
