珊瑚雕刻受到日本人影响很大，早期有些是日本人在台教授珊瑚雕刻技法传承至现在。可以用吊磨机的小切片或者是切割玉石用的切面将珊瑚切开，切开后切成一段一段的。还可在加热过程中加入适量盐酸，当珊瑚出现光泽时，代表抛光已经完成，再用冷水降温取出珊瑚冲洗干净即可完成。少数珠子会以单珠形式出售。
珊瑚的加工学习自日本
红珊瑚的加工早期台湾红珊瑚加工，大多是向日本人学习。可分为加工过程中不需用到水的珊瑚雕刻，以及加工过程中几乎都要碰到水的磨戒面或者切圆珠。
珊瑚雕刻受到日本人影响很大，早期有些是日本人在台教授珊瑚雕刻技法传承至现在。雕刻一般选料会选择较大的珊瑚原木，特别是珊瑚肢体较大的momo珊瑚，雕刻师傅会尽量以不损耗珊瑚的重量为主，顺着珊瑚的形状来雕刻。
过去以日本人喜爱的七福神、七翁等的雕刻题材较多，也有中国题材的关公等以吉祥的寓意的雕刻，再来则有象征富贵的牡丹花、如意、福瓜等雕刻。
父传子的事业
珊瑚的戒面，切磨戒面或圆珠，最重要的一步就是切割，因为大多数的珊瑚，具有许多虫孔，表面看起来是整支的肢体，但切开后不一定是完整的。因此需要具有丰富经验的老师傅来做切割，切好再下去给徒弟或者是自己打磨，所以切磨珊瑚大多是师徒制或者是父传子。
早期在台湾只要有简单的切磨机器就会在家里的客厅加工珊瑚，只需要小小空间就可以做，许多家庭靠着加工贴补家用。
拼接珊瑚，可以运用珊瑚的切片或碎片去黏贴、拼接、修补的一种工艺。拼接珊瑚常常结合珊瑚雕刻，成就一个美丽的珊瑚作品，此类工艺运用在大多数大件的珊瑚作品。
红珊瑚切磨过程与加工技巧
第一 清洗
红珊瑚在打捞上岸后，如果是活枝的珊瑚，阿卡、沙丁和momo品种的珊瑚都会带有一层橘色的薄膜，而MISS珊瑚和深水珊瑚则会带有一层白色的薄膜。
珊瑚在加工之前都需要经过清洗的程序，把表面的薄膜去掉，方法就是在清水中加点盐酸浸泡一段时间，然后在丢到清水中在清洗，洗掉珊瑚的表皮才程进行后续的加工。
图为浸泡在弱酸中的珊瑚
图为浸泡一段时间后，珊瑚表皮脱落的情况
第二 切割
珊瑚硬度较低，容易切开，但是对热很敏感。可以用吊磨机的小切片或者是切割玉石用的切面将珊瑚切开，切开后切成一段一段的。对于小块料的珊瑚枝子无须切割，大部分都是直接抛光作成珊瑚枝子。或者是切成一段一段的后，直接进入成型机或者粗磨即可。需要特别注意的是，珊瑚非常怕热，因此切割时需要加水冷却或者用油冷却。
第三 预型
珊瑚硬度低使得弧面型的加工非常简单，可用粒度较细(如180)的碳化硅砂轮，旋转打磨成型，还可用吊磨机或成型机进行圈型和预型，造型时速度要慢，用力要适当，以免局部过度磨削。一样是要注意冷却的问题。
第四 打磨
珊瑚硬度低，磨削迅速，弧面型珊瑚可用280和400的碳化硅或石英砂纸或砂布完成粗磨，需要滴水用湿式砂磨来防止过热，过热会使的珊瑚变白。
转速上也不能太快，要慢，用力要小，然后用布轮细磨抛光，大块的珊瑚可用手拿着打磨，而小块的珊瑚必须上杆，珊瑚对热敏感，最好用ＡＢ胶粘在竹筷上，珊瑚的颜色通常不均匀，表面颜色深，里面颜色浅，最好的颜色常常集中在表面，因而要尽量少的磨削材料的表面。
第五 雕刻
珊瑚质虽软但并不特别脆，可用吊磨机进行雕刻，首先进行粗胚雕刻，然后进行精细雕刻成半成品，用于挂件的珊瑚则需钻孔。
第六 抛光
用抛光粉在布轮或羊毛轮上磨亮，都会使珊瑚得到良好的抛光，因为多数珊瑚常常会有虫孔，所以抛光时注意不要选用容易造成污染且颜色与珊瑚体色反差较大的抛光剂，有时候抛光剂卡在虫洞会不容易清洗。
因为珊瑚的硬度较低，加工时磨耗速度很快，无法高度抛光，同时不要磨削过量。一般用布轮抛光后，还会用盐酸抛光宝石珊瑚，就是将细磨后的珊瑚用清水洗净后放入水中，加入少许稀盐酸一边加热一边搅拌，稀盐酸的量与要抛光的珊瑚的量成正比。还可在加热过程中加入适量盐酸，当珊瑚出现光泽时，代表抛光已经完成，再用冷水降温取出珊瑚冲洗干净即可完成。
第七 打洞
打洞即我们常说的打孔。打孔需要工人操作打孔机一个个来，跟其它玉石打孔基本一样。注意的是转速不能过高。
最后分拣
最后，打完孔的珠子还只是半成品，要在市面销售，我们还得按大小、成色等等分类，串成手串、项链或者塔链等。少数珠子会以单珠形式出售。
珍惜我们海洋里的宝石
红珊瑚的形状与出料率远远低于翡翠、和田玉等玉石，而且生长缓慢，虽然珊瑚珠宝商认为宝石级珊瑚是可再生资源。
但实际上由于生长缓慢，十年才生长一公分的珊瑚，由于被人类长期的捕捞，野外已经很少有直径超过两公分的红珊瑚，红珊瑚在无人为干扰下的死亡率是很低的。
但由于海洋环境的变化，人类因其经济效益庞大过度的捕捞，而生长的速度过于缓慢，实际上是无法成为珊瑚业者口中的再生物种，因为它实在生长得太缓慢了。
每一枝、每一节珊瑚都来之不易，对喜欢珊瑚的朋友们，好好爱惜这些来自海洋里的宝石吧。
