金针菇这么做太受欢迎，蒸一蒸就好，10分钟上桌，老少都喜欢。吃这个不仅仅是喜欢金针菇的筋道柔韧劲儿，大概还有那一股子辣味。今天做了一道捞汁的金针菇做法，竟然和那个红油的有得一拼，不放辣椒，不会上火，做法简单，吃起来同样超过瘾。红油金针菇当然好吃，但是小孩子和老人家大多数怕辣，不能吃。金针菇不能生吃，易熟吃。
金针菇这么做太受欢迎，蒸一蒸就好，10分钟上桌，老少都喜欢。
有一样小吃除了老年人之外，好像人人都喜欢，无论是休闲看报追剧，还是佐餐就饭吃，都是极好的，尤其是小朋友，尽管这个小吃会辣得忍不住地要喝水，但还是忍不住吃的欲望，这个小吃就是：红油金针菇。吃这个不仅仅是喜欢金针菇的筋道柔韧劲儿，大概还有那一股子辣味。我也很喜欢吃，可是每次都辣到不行，所以总是控制自己。
今天做了一道捞汁的金针菇做法，竟然和那个红油的有得一拼，不放辣椒，不会上火，做法简单，吃起来同样超过瘾。
红油金针菇当然好吃，但是小孩子和老人家大多数怕辣，不能吃。所以，今天的这个做法绝对是老少皆宜的，我自己就吃了一大盘。日常生活中，让处于在学习中的孩子们多吃点金针菇是极好的，因为金针菇又名“增智菇”，它含有人体必需的氨基酸成分较全，而且含锌量比较高，对增强智力、尤其是对儿童的身高和智力发育有积极的作用。
现在是秋天，经常吃点金针菇还能增强身体的抵抗能力，增强全身体的抗疲劳的能力，所以，更应该侧重多吃点。
金针菇不能生吃，易熟吃。但还要注意避免过度烹煮，一般我们的做法都是白灼、凉拌或涮火锅等等。其中涮火锅用的最多，反正我每次吃火锅都必备金针菇。
今天我有推荐一道金针菇的非常好吃的做法，很简单，蒸一蒸就得。
生活中蒸菜是最能保全蔬菜营养的做法，而且吃起来不油腻，很多养生菜都选用蒸的方式，所以，我们侧重多吃点蒸菜。
非常推荐小伙伴们试试今天的这个做法，非常好吃。
材料：金针菇200克，大蒜1头，海鲜酱油2汤勺，盐1小勺，蚝油1汤勺。
做法：
1、金针菇用清水冲洗几遍，因为咱们直接蒸，不再焯烫了，所以洗干净，多洗几遍。
2、把金针菇摆在盘子内，找一个有点深度的盘子，不要太浅了，免得后期有汤汁溢出。
3、把一头大蒜都用了，把蒜切碎，不要太碎，有点颗粒比较好吃。
4、炒锅热油，放入蒜末炒香，然后放入海鲜酱油2汤勺，盐1小勺，蚝油1汤勺，加半碗水煮开。
5、炒好的蒜末淋到金针菇上。
6、把菜放入蒸箱，我又同时蒸了一道菜，请忽略。选择猛火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。
7、取出金针菇，汤汁已经快满盘，喜欢捞汁的就这样吃，喜欢粘稠一点的可以倒出汤汁勾芡后再淋上。
小贴士：
金针菇咱们不焯水了，所以要仔细清洗几遍，洗干净。
我用的蒸箱空间比较大，一共蒸了2道菜，进入设定程序后蒸了5分钟，可以用其他的蒸锅大火单蒸7分钟左右。
最后蒸好，可以直接捞汁的吃法；可以把汤汁倒回入炒锅，用水淀粉勾芡后再淋到盘里，都好吃，就看个人喜好吧！
