滚筒章的内容分别为屠宰场所在的省份，印章的编码，以及肉检、验讫和屠宰日期。圆形章是屠宰企业对猪肉检验后所盖的章，上面会有企业的名称，还有企业的代码，屠宰的日期以及“检验合格”的字样。因为这种印章表示着这些猪肉是用于提炼工业用油的。一般母猪肉的皮糙且肉厚，它的肉纤维粗，横切面颗粒大，尤其是骨骼硬而脆。
买猪肉时，遇到猪肉上面盖着印章，有蓝色的，有红色的，相信不少朋友都遇到这样的情况吧！所以，问题来了，这些盖有印章部分的猪肉能吃吗？
本期导读：
盖有印章部分的猪肉能不能吃，猪肉上不同颜色，不同形状的印章有何不同？
很多朋友在购买猪肉时，遇到带有印章部分的猪肉，往往都是选择避开，或者是买回家用刀削掉。那么，对于盖有印章的猪肉到底能不能吃呢？
答案是：根据印章的类型来决定猪肉能不能吃！
是不是感觉这个答案，好忽悠人！其实，还真是这样，不同的印章，代表着猪肉能吃与不能吃！所以，卖猪肉时，遇到印章的猪肉一定要记住下面这2点！切记看准后再买！
第一点：这两种盖章的猪肉可以吃
首先，猪肉上带有的印章是可以吃的，因为印章上的印泥是食用色素做成的，对人体不会造成危害！其次，我们购买猪肉时，最常见的就是图上这两种章，一种是长条形的，一种是圆形的，遇到这两种印章的猪肉是可以吃的！
为什么？
先说，长条形的印章。这种印章是由监管部门对即将销售的猪肉，检疫合格后才盖上去的。这种印章目前的要求是统一使用蓝色印油，并且滚印的时候是从猪肉背线的两侧开始，从臀部一直印到肩背部，形成一条长长的长条形印章。
再加上这种印章的信息是重复循坏的，所以，也叫做滚筒章。滚筒章的内容分别为屠宰场所在的省份，印章的编码，以及肉检、验讫和屠宰日期。
所以，今后大家去买猪肉时，看到这种印章就能知道关于这块肉的详细信息，吃起来也就比较放心了！
除了长条形蓝色的滚筒章，再就是红色的圆形章了！圆形章是屠宰企业对猪肉检验后所盖的章，上面会有企业的名称，还有企业的代码，屠宰的日期以及“检验合格”的字样。
可以说，圆形章是检验猪肉是否新鲜可食用的第一道防线，而长条形的滚筒章就是第二道！
第二点：下面这4种盖有印章的猪肉不建议吃
1、三角形的印章：遇到三角印章的猪肉一定不要买，因为这种印章表示猪肉要在规定的时间内，用高温处理消毒后才可以销售！
2、长方形的印章：如果是碰到盖有长方形印章的猪肉，同样不可以买！因为盖有这种印章的猪肉，是用于熬练可食用的猪油来使用的。
3、X形的印章：印有X形印章的猪肉，一般不会在市面上看到。因为盖有这种印章的猪肉，是要销毁的！肯定是有问题的，所以，如果一旦遇到，切记不能买！
4、椭圆形的印章：对于盖有这种印章的猪肉，一样不可以食用！因为这种印章表示着这些猪肉是用于提炼工业用油的。对于这样的猪肉肯定是不能吃的！
——老于说——
快过年了，很多朋友都在准备年货，而猪肉无疑是年货中最不可缺少的，无论是做菜，还是包饺子、包包子都能用的上，需求量也大，所以，如果你担心猪肉是否新鲜可以食用，不妨这5点来看！
①根据印章来判断猪肉是否检疫；
②通过猪肉的颜色来判断猪肉是否新鲜，新鲜的猪肉色泽鲜艳；
③通过猪肉的气味来判断，新鲜的猪肉具有固有的气味，是没有其它异味的；
④通过触摸来判断，新鲜的猪肉用手按压富有弹性，且无血水渗出；
⑤很多朋友不喜欢吃母猪肉，可以通过母猪肉的特点来判断。一般母猪肉的皮糙且肉厚，它的肉纤维粗，横切面颗粒大，尤其是骨骼硬而脆。
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