所需食材：蛏子500克、秋葵8根、小米椒3个、大蒜4瓣、蚝油半勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量、料酒1勺、生姜3片、小葱2根。
不知道吃什么的时候最适合来一盘这样的开胃菜，鲜美营养，让人胃口大开。这是海鲜的一种蛏子，味道是清甜鲜美，做上一盘根本不够吃的。我们都很喜欢吃它，而且每一种吃法都挺简单的，今天用蛏子和秋葵一起做，绿白配的颜色看起来清爽，会让人越吃胃口越好。蛏子除了味道鲜，营养也很丰富，可以清热解毒，还能增进食欲等等。
蛏子的吃法有很多种，每一种都特别地鲜美，这是一款特别好拿捏的海鲜了，做法挺简单，味道鲜得掉眉毛。最喜欢这种操作简单，味道鲜美有营养的菜了，在家做的家常菜太复杂了不喜欢。今天我这盘家常海鲜只需要焯一焯水，摆个盘，再浇个料汁就可以了，我觉得没有人学不会的。这完全是没技巧没难度的一盘家常海鲜，端上桌可受欢迎了，小朋友都喜欢抢着吃蛏子。
我特别喜欢这种做法简单，但味道不简单的家常菜，特别适合学做，不管你有无厨房经验都能做好这样的一盘家常海鲜。废话不多说了，现在就将这个操作极简单的蒜蓉蛏子秋葵分享给大家，只要看过一遍的准会做了，喜欢的一起看过来。详细操作见下文。
【蒜蓉蛏子秋葵】
所需食材：
蛏子500克、秋葵8根、小米椒3个、大蒜4瓣、蚝油半勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量、料酒1勺、生姜3片、小葱2根。
具体做法：
1、将买回业的蛏子放到淡盐水中吐沙2小时，将秋葵切去两端，再从中间一剖为二。
2、锅中放水烧开，加少许的盐和油，再放入切好的秋葵焯水，变色后迅速捞出过冷水后沥干水分。
3、锅中放适量的水，加入姜葱烧开，放入蛏子，加一勺料酒焯水2分钟，蛏子开口即可。
4、将秋葵摆盘，再将蛏子肉取出码在秋葵上方。
5、将大蒜和小米椒都剁成碎末，放到碗中，加蚝油和白糖。
6、锅中放上适量的油烧到8成热，浇在蒜蓉和小米椒上，激出香味，搅拌均匀备用。
7、将调好的蒜蓉酱平铺在蛏子肉上，再浇上生抽。
8、最后再浇上一遍热油，就可以端上桌开吃了。
鲜美的蒜蓉蛏子秋葵就做好了，这操作是不是贼简单，关键是味道太鲜太美了。这么简单又好吃的海鲜，想吃就没有学不会的。营养又美味，常吃胃口好，真是太好吃了。好了，小厨今天分享的这个家常海鲜菜到这里就结束了，大家都看明白了吧？喜欢的可以安排起来了，太鲜美了！好吃没毛病，好做贼简单，不管你有没有下过厨房都能做出一盘鲜美好吃又营养的海鲜。最后提醒大家：要让蛏子吐完沙，否则影响口感，还有蛏子的内脏要挤出来，不好吃的。
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