红豆沙怎么做才顺滑准备红豆，挑去杂质。红豆洗净后，浸泡2小时左右。倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟。将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒。煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑。最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可。
红豆沙怎么做才顺滑?准备红豆，挑去杂质红豆洗净后，浸泡2小时左右，今天小编就来说说关于红豆沙怎么做才顺滑?下面更多详细答案一起来看看吧!
红豆沙怎么做才顺滑
准备红豆，挑去杂质。
红豆洗净后，浸泡2小时左右。
倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟。
煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。。
将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。
为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态。
平底锅中，加入猪油，开火煮融化。
加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒。
冰糖提前用臼捣碎。
之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒。
煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑。
最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可。
