77百科网
当前位置: 首页 生活百科

新手零失败烤箱蛋糕(零失败家庭版烤蛋糕)

时间:2023-07-01 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

,我来为大家讲解一下关于新手零失败烤箱蛋糕?跟着小编一起来看一看吧!

新手零失败烤箱蛋糕?,我来为大家讲解一下关于新手零失败烤箱蛋糕?跟着小编一起来看一看吧!

新手零失败烤箱蛋糕

所有的材料称重准备好,蛋黄和蛋清分离,一定要放在无水无油的盆里,这点非常重要把蛋黄搅拌均匀加入牛奶继续搅拌加入油继续搅拌把面粉倒进去,继续搅拌,直到没有小疙瘩,面糊成细腻状现在开始打发蛋白,加入几滴柠檬汁或白醋,电动打蛋器高速半分钟左右,蛋液成泡泡状,倒入白糖,开始打发,打到硬性发泡,就是打蛋器提起来的时候蛋清的角是短的没有弯度的,如图的样子就可以了把打发好的蛋白倒入蛋黄液中,用翻拌的形式翻拌均匀,千万不能搅拌,容易小泡,蛋糕就发不起来了,翻拌好后倒入铺好吸油纸的烤盘中,磨平,150度,预热10分钟,放入烤箱,150度40分钟左右,香喷喷的烤蛋糕就可以出炉啦上面的一层非常酥脆,中间软糯,非常好吃,几乎是零失败的哦。