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买排骨哪个部位最好(买排骨最好的部位是哪里)

时间:2023-06-29 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

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买排骨哪个部位最好

买排骨根据自己的需求来买不同部位,其中肋排和小排最好了。

排骨可分为大排,肋排,小排三种。大排的肉比较多,肉质较紧实还带部分骨头,适合红烧,卤制。肋排肉少而薄,油脂较少,口感又瘦又嫩,价格是所有排骨中最贵的,适合的做法也多,红烧,清蒸,炖汤,烧烤都合适。小排则肉质和油脂较多,汁水丰富,而且带有白色软骨,口感肥而不腻,香软不柴。做法同样较多。

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