另外南瓜还含有丰富的果胶、氨基酸、矿物质等，是难得的一种经济又好吃的食物。孩子正处在生长发育的阶段，南瓜营养高、价格实惠，我们用它做成不同的美食给孩子吃，助力他们成长。②南瓜泥中加入1勺面粉、2个鸡蛋、1勺白糖，然后搅拌均匀。④破壁机中加入水，水深不要超过刻度，根据家中人口和食材来加。约15分钟后，取出南瓜，压成南瓜泥。⑤南瓜红豆卷生胚做好后，再次醒发15分钟左右，然后放入锅中蒸。
似乎转眼的时间，我们就来到了深秋。都说秋天是收获的季节，是硕果累累的季节。我说秋天是“吃”的季节，各种瓜果蔬菜应有尽有，可以敞开肚皮吃。红彤彤的苹果、黄澄澄的橘子、脆嫩的莲藕、绵软的红薯等等，无不让人胃口大开、食指大动。我最喜欢吃的就是南瓜了，价格便宜、营养丰富、吃法多样，可以每天不重复吃。
南瓜又叫倭瓜、番瓜、北瓜等，可以当菜也可以当作粮食。它全身都是宝，南瓜藤可以炒着吃、南瓜叶子可以泡茶喝、南瓜子又可以当零食。南瓜的营养价值很高，它含有丰富的多糖，能提高机体免疫力；丰富的类胡萝卜素可以转化为维生素A。另外南瓜还含有丰富的果胶、氨基酸、矿物质等，是难得的一种经济又好吃的食物。
孩子正处在生长发育的阶段，南瓜营养高、价格实惠，我们用它做成不同的美食给孩子吃，助力他们成长。今天给大家分享南瓜的8种做法，个个香甜可口，孩子们抢着吃。
第1种:南瓜糯米糍粑
食材准备:南瓜、糯米粉、红糖、黑芝麻、花生米
①我们把老南瓜去皮，然后切片，搓洗干净后放入锅中蒸15分钟左右。
②待南瓜蒸好后把它压成南瓜泥，然后少量多次加入糯米粉，揉成一个光滑的面团，醒发30分钟左右。
③把醒发好后的南瓜面团揉成一个长条，然后再分成几个大小相同的小剂子，把它们搓成小圆球。
④锅中刷油，把南瓜小圆球放入锅中，小火煎一下底部。注意这里不要急着按压扁，防止南瓜粘锅。
⑤我们用铲子把南瓜按压扁，小火两面煎，一直煎到两面金黄。
⑥我们给锅中加入搅拌好的红糖水，小火焖煮1分钟，中间记得给它们翻一下。
⑦待锅中红糖水快干时，我们撒点熟黑芝麻和花生碎，这样吃起来更加香甜。
第2种:南瓜鸡蛋烙饼
食材准备:南瓜、鸡蛋2个、白糖、黑芝麻、面粉1勺
①我们取出老南瓜，把它去皮，再去掉里面的籽，搓洗干净。把南瓜切成片，然后放入锅中蒸。大约15分钟左右，取出南瓜，压成南瓜泥。
②南瓜泥中加入1勺面粉、2个鸡蛋、1勺白糖，然后搅拌均匀。
③我们把南瓜泥加鸡蛋面粉后搅拌成面糊，如果不成糊状，我们再加点水继续搅拌均匀。
④锅中刷油，把南瓜鸡蛋糊倒入锅中，用铲子弄平整，然后小火把底部煎定型。
⑤待底部定型后，我们用铲子把它翻过来，继续小火煎，上面撒点熟的黑芝麻或者是白芝麻。
⑥待南瓜鸡蛋饼两面金黄后，我们盛出来，切成小块就可以食用了。
第3种:南瓜糯米丸子
食材准备:南瓜、糯米粉、枸杞、红糖、熟白芝麻
①我们准备一块南瓜，去掉皮，再去掉南瓜子，搓洗干净，然后切片。切好后放入锅中蒸，约15分钟后取出，压成南瓜泥。
②我们少量多次地加入糯米粉，每加一次不停地搅拌，一直到无干粉的状态。不要加水，因为南瓜水分很足了。
③揉好的南瓜糯米团，醒发30分钟后，搓成一个个的小圆球备用。
④锅中烧水，水温在75度左右，把南瓜糯米小球放进去，一直煮开后用铲子轻轻翻动一下。
⑤待小球膨胀后，倒入红糖、白芝麻、枸杞，煮1分左右就可以食用了。
第4种:南瓜饼
食材准备:南瓜、糯米粉、熟白芝麻、红豆沙
①我们取一块南瓜，去掉表皮，再去掉内部的脑瓜子等，然后搓洗干净，切成小块，放入锅中蒸。大约15分钟左右，取出南瓜，压成泥。
②南瓜泥中加入糯米粉，少量多次加入，揉成一个偏软一点的面团，醒发30分钟左右。
③我们把南瓜糯米粉面团分成大小相同的小剂子，然后每个包入红豆沙馅，再搓圆。
④我们把平底锅刷油，放入南瓜糯米丸子生胚，小火煎。
⑤待南瓜糯米丸子底部定型后，用铲子轻轻按压成一个饼状。小火继续煎，一面撒点熟的黑芝麻。
⑥待两面金黄，盛出来就可以食用了。
第5种:南瓜红枣羹
食材准备:南瓜1块、红枣3～8个、白糖、糯米、面粉
①我们把南瓜去皮，再去掉里面的籽，然后搓洗干净，再切成小块，倒入破壁机中。
②糯米需要提前泡发3-5个小时，搓洗干净后倒入破壁机中。
③红枣加入1勺面粉搓洗几下，去掉枣核后也放入破壁机中。
④破壁机中加入水，水深不要超过刻度，根据家中人口和食材来加。启动破壁机开始工作，中间不要打开破壁机。
⑤待破壁机停止工作后，我们倒入杯子中，加点白糖搅拌均匀就可以喝了。
第6种:黑全麦南瓜卷饼
食材:南瓜、黑全麦粉、鸡蛋、盐、泡打粉
①我们把南瓜去皮，再去掉籽，然后搓洗干净。把南瓜切片后放入锅中蒸，约15分钟后，把南瓜压成泥。
②南瓜泥中加入5克盐和3克泡打粉、分次加入黑全麦粉，揉成一个光滑的面团，醒发一分钟。
③面团醒发好后，不要揉。直接切成几个小剂子，擀成薄薄的饼，再次醒发15分钟。
④锅底刷油，把饼放入锅中。待饼两面按压快速反弹时就可以取出来了。
⑤这个饼可以卷一切食材，像土豆丝、辣椒酱、咸菜丝等等。
第7种:南瓜三明治
食材:南瓜1块、山药15cm、面包适量、白糖
①我们把南瓜和山药都去掉表皮，搓洗干净，然后切成小块放入锅中蒸。约15分钟左右取出来，压成泥。
②我们给山药泥和南瓜泥中加入白糖，搅拌均匀。
③取出面包，一面抹上南瓜，再取一片盖住，上面抹上山药，最后再取一片面包盖住。
④把面包对角切开，三明治就做好了。
第8种:南瓜红豆卷
食材准备:南瓜1块、蜜豆适量、白糖5克、发酵粉5克、面粉适量、牛奶适量（可不加）
①我们把南瓜去皮，再去掉内部的籽，然后放入锅中蒸。约15分钟后，取出南瓜，压成南瓜泥。
②南瓜泥中加入面粉、白糖、酵母粉揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发1个小时（发酵时间看温度高低）。
③待面团膨胀2倍大时，倒出来，揉一会，排出空气。
④把面团分成几个大小相同的小剂子，把蜜豆包进去，然后再擀成牛舌状，最后卷起来。
⑤南瓜红豆卷生胚做好后，再次醒发15分钟左右，然后放入锅中蒸。大概蒸15分钟左右关火，再焖5分钟后就可以食用了。
结语：南瓜正是大量收获的季节，营养丰富，价格也不高。我们可以每天给孩子做一样美食，个个香甜可口。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
#烟火乡村话丰年#
