首先要准备适量的绿豆，大概一斤半左右。准备好的绿豆，要提前对接进行泡发，泡发时间，最低都要三个小时。浸泡好以后的绿豆，需要将其放到料理机当中，并加入适量的清水。然后启动料理机，把绿豆给完全打成豆浆。接下来要开小火，用小火对绿豆汁进行熬制。最后准备一个模具，把熬好的绿豆倒进模具当中，将其放到常温下进行自然冷却，就可进行下一步的制作了。等绿豆凉凉粉已经完全冷透以后，需要将其脱模，并切成条状。
自制绿豆凉粉的做法?【制作食材】绿豆，食盐，食用油，蒜末，香醋，生抽，食用碱，咸菜，葱花，下面我们就来说一说关于自制绿豆凉粉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
自制绿豆凉粉的做法
【制作食材】绿豆，食盐，食用油，蒜末，香醋，生抽，食用碱，咸菜，葱花。
首先要准备适量的绿豆，大概一斤半左右。准备好的绿豆，要提前对接进行泡发，泡发时间，最低都要三个小时。
浸泡好以后的绿豆，需要将其放到料理机当中，并加入适量的清水。然后启动料理机，把绿豆给完全打成豆浆。
打好的绿豆浆，需要将其倒入，一个提前准备好的沙袋中。然后准备大半锅的清水，把绿豆沙袋放到清水中，并用手不停的用手对其进行揉搓，将绿豆中的淀粉给完全洗出。
绿豆中的淀粉就会被完全洗出，然后把制作好的绿豆淀粉水，将其表面的浮沫去掉以后，让其静置沉淀三个小时。
等时间到了以后，把上面漂浮的绿豆水，倒入大碗中备用。最后剩下的那一层浆，就是绿豆生浆了。然后准备一个大碗，大碗中加入150克绿豆生浆，再加入700毫升绿豆水，将其搅拌均匀。
然后还需往里面加入一勺食盐，以及半勺食用碱，将其搅拌均匀后，倒入锅中。接下来要开小火，用小火对绿豆汁进行熬制。熬制的时候，要不停的用锅铲去进行搅拌，防止其粘锅。等其被熬制粘稠状，且颜色为透明状、起大泡时就可以了。
最后准备一个模具，把熬好的绿豆倒进模具当中，将其放到常温下进行自然冷却，就可进行下一步的制作了。然后准备一个小碗，小碗中加入适量蒜末，香醋，生抽，凉白开搅拌均匀备用。
等绿豆凉凉粉已经完全冷透以后，需要将其脱模，并切成条状。再加入准备好的料汁，以及适量葱花、咸菜，一拌就可以得到美味的凉拌绿豆凉粉了。
