著名的魔术师大卫·布莱恩曾创下了一项饥饿的世界纪录。由于多方面的原因，陷入战火中的平民们也正面临饥饿危机。第三阶段名为“恢复期”，目的就在于观察志愿者由于长期得不到充足食物所引发的一系列心理问题，并在这个阶段对其进行治疗和舒缓。总之，明尼苏达饥饿实验告诉我们，人在长期处于缺少食物的状态下，不仅身体机能会有所下降，还会损害心理健康，甚至做出一些疯狂的举动。
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人体饥饿不应超过15个小时
你有没有想过，一个人不吃饭最多能坚持多久？
饥饿实验我们都听说过先烈们爬雪山、过草地，靠吃草根、树皮、皮带撑过了那段艰苦岁月。那么今天我们就来讲讲饥饿的故事。
著名的魔术师大卫·布莱恩曾创下了一项饥饿的世界纪录。他把自己关在了一个透明的玻璃罐子里，只喝水不吃饭的撑过了44天。听起来似乎很极限，但别忘了，他可是一个魔术师。
大卫·布莱恩
只不过大卫在后来的采访中承认自己事实上耍了花招，在这段时间内派人借不满大卫，向他扔鸡蛋这种方式迫使工作人员清洗玻璃，在这中间来了个狸猫换太子。
不过呢想想也是，怎么可能会有人44天不吃东西还能活下来。在人不吃东西的6个小时之后，储存在身体内的糖原就被消耗殆尽了。然后便是消耗肌肉、脂肪，最终就会被饿死。那么，这个“界限”又是多久呢？
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1944年，美国明尼苏达州立大学的安塞尔·凯斯博士做了一个实验。他招募了400名身强力壮的年轻男性，然后从这些人当中选拔出36名意志坚强的人，开展了一个针对节食的生理和心理变化的研究。
实验大体上是这样的，首先给志愿者们提供每日两餐的食物，一共有3200大卡的能量。这个阶段会持续3个月。
听到这儿你是不是以为还挺正常的，一天两顿饭正好减肥了。事实却不是这样的。
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志愿者们不光一天只吃这两顿饭，还有被安排从事各种家务以及实验室内的基本工作。除了工作，他们也可以参加大学里的活动，但是，每周至少要保证步行35公里的工作量。
吃得少，干得多，正因为这样才叫“饥饿”实验。
不要和身体玩“饥饿游戏”1944年，正是二战期间盟军由僵持转向反攻的关键阶段。由于多方面的原因，陷入战火中的平民们也正面临饥饿危机。为了得到饥饿状态下人们的心理和生理变化，凯斯博士加快了实验的进程。
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1945年2月12日，实验进行到第二阶段。志愿者们每天的食材搭配变成了以全麦面包、土豆、胡罗卜和通心粉，每天的能量摄取骤降至1570大卡。与此同时，工作、学习、生活和运动量却丝毫没有改变。
这种饮食结构下的每日消耗量要比吸收的还多1000大卡左右，旨在更贴切地模仿当时欧洲平民的饮食状态。
然而，这种低摄入，高支出的饮食模式，即便是身强力壮、百里挑一的年轻人都吃不消，更别说当时的平民百姓了。
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志愿者们在每次外出步行锻炼时，一走到面包店门口就挪不动脚步了。到了第二阶段的实验后期，有3名志愿者实在忍受不住，选择退出了实验。
我们之前也说过，人在挨饿的时候首先会消耗体内的糖原，可糖原如果消耗完了还不顶用，就会转而分解肌肉转化为葡萄糖。如果到了这时能量还不够用，就只能分解肝糖原、蛋白质和脂肪来提供能量了。
果不其然，实验的第二阶段有6个月，这6个月过后，坚持下来的这些志愿者平均体重都下降了20%左右。
不过，这些还只是生理上的煎熬，勉强可以用“减肥”的信念来鼓励自己。但这心理上的压力就完全把人给压垮了。
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第三阶段在“饥饿实验”进行到第三阶段时，本来精神饱满的壮小伙，现如今一个个都变成了瘦骨嶙峋的病秧子。
他们当中有踏实能干的工人、也有聪明好学的大学生。但就现在而言，这些志愿者的目的和生活中心都只有一个，那就是食物。
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他们当中的绝大部分人都对生活中的其它食物失去了兴趣。其中一个中年男人表示，自己原本很爱自己的妻子，但在他陪妻子看电影的时候，全程都感觉非常无聊。整部电影只有一个点让它提起兴趣，就是一个短暂的就餐场景。
这些志愿者变得越来越容易累，时常会觉得冷，也经常会对身边的人发怒，哪怕这只是一件鸡毛蒜皮的小事。
这也就是整个实验设立第三阶段的原因。第三阶段名为“恢复期”，目的就在于观察志愿者由于长期得不到充足食物所引发的一系列心理问题，并在这个阶段对其进行治疗和舒缓。
不过，实验人员还是想得太天真了。在最后的恢复期内，即使是性格平和的人都会急躁地啃指甲。
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有一位志愿者用千斤顶把车顶了起来，把手放在轮胎下，然后松开千斤顶，任由汽车砸在自己的手上。没有人知道他这样做的目的，明明现在他们已经可以获得正常份额的食物了。
另外一名24岁的志愿者曾在极度饥饿的状态下出现了幻觉，时常梦见自己在大快朵颐地吃人肉。有一天晚上甚至偷偷地跑到附近的村落偷吃冰淇淋和奶昔，被发现后当场痛哭流涕。
总之，明尼苏达饥饿实验告诉我们，人在长期处于缺少食物的状态下，不仅身体机能会有所下降，还会损害心理健康，甚至做出一些疯狂的举动。
当时的人们无法获得正常的食物那是没办法，我们现在生活在和平年代，该吃饭时一定要按时吃饭。
