脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。具有镇咳、平喘，润肠利便，抗炎镇痛，防癌抗癌的作用。也有资料显示，有一种剧毒的物质氢氰酸，具有苦杏仁味，而这种物质与杏仁有没有关系，没有细研究过。有部日本小说，好像叫《放学后》里，有一个杀人案说得就是用此种物质放在饮料中致死的。
儿时是在村里长大的，那时候屋前屋后，上山下沟的，可是没少折腾，就连庄子上的那两棵杏树也未幸免，有一回，回到村子里，母亲向同村的婶介绍我说，那个婶立马说这就是爬到树上下来的那个娃吧，囧得我赶紧捂脸往后缩，那会儿就感觉是办一件错事，这么多来案底也没销的感受，看来那会儿的闹腾的事，记忆犹新。
而说起庄上那两棵杏树，也同样让人无法忘怀，当然乐子也是无处不在。
每到春天时，一树树的杏花粉嫩粉嫩，真真是爱煞人，每到放学时，几个玩伴相约，将书包往树枝上一挂，在庄子上的空地里可劲地跑，一伸手一枝杏花就摘到手了，可能是闻香香，或者另辟一块地摘上好几枝刨了坑再种上，看谁的样子更好，当然这种行径要是被大人们看了，肯定是一顿好打，不过那会儿长大的孩子，皮实的很，小打也是常有的事，过后一到玩到兴头上，乐子还要重复一次。
当春再往深里时，杏花落后开始结果了，先是小小的一点点，这时没什么玩头，到长成青杏时，常常会摘了玩，尝是肯定不会的，就是玩，那个酸度，挑战过一次就再也下不了嘴了。
现在想起那会儿，都觉得不可思议，你说吃也不能吃，主要是口感不好，干吗非摘下来呢？但儿时折腾的乐子，谁又能说得清了，反正是玩性十足。
到了微黄时，这时候，能吃酸的人就可以尝试了，母亲说庄子上那两棵树上的杏子，是全村里口感最好的，酸中带甜，而且个大，核还是甜核。
到了五月时，杏子彻底黄了，初摘时稍硬点，但不影响口感，尽管外面的黄不一定色特别好，但只要一咬开，那种橙黄的杏肉，味可真正，杏好吃，但莫贪心的说法也是老话了，只要可劲吃上，不仅倒牙，而且还肚胀，那种感受也是只要有一回，肯定会记一阵子。
杏子吃过后，记着姥姥的话，通常会将杏核揣兜里带回家去，有时杏核吃不净在兜里揣着会将裤子染成一片一片的杏渍，而且一旦染上，是洗不掉的。
杏核收集一阵后，姥姥会拿一个小斧头坐在门前的石礅子上，一颗一颗地砸，然后我们几个就坐在阳阳下等着，新砸得杏仁脆脆的，有韧性，有嚼劲，口感特别好，也是那会儿难得的零嘴。
但不知怎地，有一阵子传说，邻村谁家因为吃杏仁中了毒，还吃到住了医院的事，大人们就再也不敢让吃了。
后来又传出来说，那家人是吃到了杏王了，所以才中了毒，所以家里但凡吃杏仁时，都要煮过了，而且是将杏仁的那个尖去掉，可以解毒，这样的操作也执行力挺强的，无论是煮粥还是拌菜，也都严格执行着，当然那年，这样的吃法也少之又少，可能打心里是害怕中毒事件发生吧。
后来成年后，对杏仁才有了进一步的了解，资料上讲：
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。 具有镇咳、平喘， 润肠利便，抗炎镇痛 ， 防癌抗癌的作用。
也有资料显示，有一种剧毒的物质氢氰酸，具有苦杏仁味，而这种物质与杏仁有没有关系，没有细研究过。
说起氢氰酸来，说得那时在实验室里，有一种柜子，专门就是保管这些有毒，贵重物品的，主任把得可严了，钥匙去哪里都带着，每次查生物安全一项，这个柜子里所有的品都要过一次。
有部日本小说，好像叫《放学后》里，有一个杀人案说得就是用此种物质放在饮料中致死的。
此时，今天这个话题也将告一段落，从儿时杏树，到那时吃杏仁，再到杏王的事，还引申到有杏仁味的氢氰酸，一串到底，写着到是也算酣畅淋漓，就是不知屏那面的你读时，也会有这样的感觉，欢迎互动吧！
