品尝的时候放点姜丝，提味的同时可以防止胃寒的发生。满满的胶原蛋白说穿了很简单，将猪皮慢慢熬制，然后将富含胶原蛋白的汤料冻成果冻状，和蟹黄等原料混合均匀后，再包入包子皮。食用时，由于经过加热，呈果冻状的猪皮被恢复成液态，所以包子就可以晃动了。
吃包子需要口诀，你听说过吗？那就是--靖江蟹黄汤包。
包子里面真的都是汤
蟹黄汤包上桌的时候是可以晃动的，以前可能是由于原料以及制作手法要求严格，所以知名度没有其他包子那么高，还有一个原因是蟹黄汤包没有训练过的人是抓不起来的。
眼睛会了，手没学会
据传说当年乾隆皇帝第一次吃汤包，一口咬下去，被烫了一下，但是却没有“龙颜大怒”，因为一瞬间他就品尝到了蟹黄汤包特有的味道 。
这是不正确的吃法，容易被烫
蟹黄汤包，顾名思义，其主要原料是蟹黄和蟹肉，辅以用猪皮和老母鸡制作的高汤，其最大的特点就是鲜！品尝的时候放点姜丝，提味的同时可以防止胃寒的发生。
这是喝完汤后里面的蟹黄和蟹肉
再说说吃这个包子的方法，那可是需要口诀的！
“轻轻提、慢慢移、先开窗，后喝汤”
先咬一个小口，然后轻轻吸，可以防烫
那么，你是不是很好奇这个包子怎么制作的呢？这个问题可是让很多人摸不着头脑。
满满的胶原蛋白
说穿了很简单，将猪皮慢慢熬制，然后将富含胶原蛋白的汤料冻成果冻状，和蟹黄等原料混合均匀后，再包入包子皮。食用时，由于经过加热，呈果冻状的猪皮被恢复成液态，所以包子就可以晃动了。
据说只有32个褶皱的才是最正宗的蟹黄汤包
当然，不管多好的美食都有人觉得不好吃。
我就曾在网上看到，有人在南京夫子庙品尝了这种汤包觉得非常不好吃，还很贵！
这个我感觉就是各地方的口味问题了，江浙沪地区口味稍微有点偏甜，越往北方地区的人对这个包子可能越是无爱。
不过 ，我有个建议，请到江苏靖江这个蟹黄汤包的原产地来品尝一下，或许会改变您的看法！
