挑选刺参必须保证外形没有损伤，这样才能保证刺参的品质。不完整的刺参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的刺参说明捕捞时间很长了，这样的刺参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。有些商家为了谋取私利，在刺参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于刺参的保存和保质。干燥度达标的刺参，合理保存保质期能够达到3年以上。
怎么挑选刺参?外形完好无损挑选刺参必须保证外形没有损伤，这样才能保证刺参的品质不完整的刺参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的，下面我们就来说一说关于怎么挑选刺参?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
怎么挑选刺参
外形完好无损。挑选刺参必须保证外形没有损伤，这样才能保证刺参的品质。不完整的刺参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的刺参说明捕捞时间很长了，这样的刺参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往刺参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加刺参重量。所以挑选刺参时一定要仔细检查是否有杂质。
看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在刺参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于刺参的保存和保质。干燥度达标的刺参，合理保存保质期能够达到3年以上。
