辅料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。水开后煮至牛肉变色。牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
清炖牛肉汤怎么炖?主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根 ，我来为大家科普一下关于清炖牛肉汤怎么炖?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
清炖牛肉汤怎么炖
主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。
辅料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
胡萝卜、土豆切成滚刀块。
盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
