老年人补钙常见误区1、菠菜不能和豆腐同吃因为菠菜含有大量的草酸，会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀，因此，菠菜不可与豆腐一起吃。但是菠菜含有丰富的钾和镁，还有维生素K，能促进钙吸收。同时，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物。以荠菜为例，虽说钙的吸收率逊于牛奶，但量很足，含钙量几乎是牛奶的3倍。
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随着医学与保健知识的普及，老年人身体健康，缺钙等问题越来越多人开始关注。但是怎么补、是否补得到位大家还需要打上一个大大的问号。
中老年人最易缺钙
人的一生，中老年人时期最易缺钙。医学研究显示，人体的总钙量有一个由少到多、逐渐积累的过程，35岁时达到高峰，之后开始滑坡，骨中的钙逐渐丢失，40 岁后骨中钙的交换速率明显减慢，呈现“出多进少”的不平衡状态。之所以会有这样的结果，与中老年期钙的代谢变化有关。老年人都担心“三高”问题，经常性吃素，但是素食的钙含量不高，再加上消化系统的退化，钙的吸收能力下降，所以缺钙现象较为普遍。
老年人补钙常见误区
1、菠菜不能和豆腐同吃
因为菠菜含有大量的草酸，会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀，因此，菠菜不可与豆腐一起吃。但是菠菜含有丰富的钾和镁，还有维生素K，能促进钙吸收。
2、虾皮不适合补钙
虽然虾皮中含钙量多，但是虾皮太咸又有腥味。同时，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物。而且，虾皮中只含有钙，并不含可以帮助钙吸收的物质，所以钙的利用率不高。
3、吃牛肉对骨骼没有帮助
牛肉吃很多的人钙缺乏相当严重，这是因为所有的肉含钙极低，包括牛肉。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，会让血液趋向酸性，导致身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，进而使体内钙元素的流失增加，减少钙的吸收。
老年人补钙如何补到位
科学食用钙制品：
钙制品一直是补钙的性价比之选，这是因为钙制品剂量控制精准，与日常膳食搭配能够满足每日所需的钙量。而对于老人来说，颗粒状的钙剂使用起来方便，只需在专业指导下服用即可。同时，建议老年人在补钙时可搭配维生素D软胶囊，能够有效促进钙吸收，补钙更高效。
食用绿叶蔬菜：
包括荠菜、芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、香菜等。以荠菜为例，虽说钙的吸收率逊于牛奶，但量很足，含钙量几乎是牛奶的3 倍。
可以食用豆制品：
卤水豆腐、石膏豆腐等为主。其他如豆腐干、素鸡等也可纳入食谱。建议每天吃100 克为宜。注意！内酯豆腐、日本豆腐等不在此列，这类豆中的钙在加水后被稀释了，又未添加含钙凝固剂，所以难当补钙重任。
【参考文献】
[1] 王文盼.老年人补钙的误区[J].人人健康,2014,(第13期).
[2]兰晓雁.细谈中老年人补钙的事儿[J].养生月刊,2019,(第12期).
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