里脊肉冲洗干净，顺着纹理切成薄片，盛入碗中。切好的里脊肉放入小碗中，碗中加入两勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓拌均匀，再加入一勺淀粉和适量的油，再次用手抓拌。冬瓜去皮切成片状，备用。
秋冬季皮肤干燥，瘙痒的时候，可以适当多吃点冬瓜。冬瓜里的水分含量很高，在干燥的秋季，可以及时为机体补充水分，可以润泽我们的肌肤，避免一些肌肤问题。冬瓜能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的功效。冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，秋老虎肆虐的时候，多吃点冬瓜可以为我们补充流失的钾，也可以为我们及时地补充一定的水分。冬瓜中膳食纤维含量很高，经常食用可以消除水肿，有助于刺激胃肠道蠕动，可以很好地控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，帮助我们保持身材。
分享三道我和闺蜜超级喜欢的冬瓜汤，清淡，营养，不长肉，喝汤就要喝它们，抵抗秋季干燥天气，为我们的身体提供水分，利水去湿，特别适合干燥的秋季。
第一道：冬瓜肉片汤
冬瓜肉片汤的做法步骤如下：
食材准备：里脊肉一块、冬瓜一块、生抽、料酒、淀粉、姜、小葱、盐、鸡精。
步骤一：冬瓜清洗干净，切成薄厚均匀的片，备用。里脊肉冲洗干净，顺着纹理切成薄片，盛入碗中。小葱冲洗干净，切成葱段。姜洗净以后，切丝。
步骤二：腌制里脊肉。切好的里脊肉放入小碗中，碗中加入两勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓拌均匀，再加入一勺淀粉和适量的油，再次用手抓拌。
步骤三：锅中加清水，大火煮开后转小火，下入冬瓜片，继续煮一分钟左右。
步骤四：下入腌好的肉片，用铲子将肉片在锅中迅速地打散，转大火煮2分钟左右，加入少量的盐，少量的鸡精调味后，即可出锅。因为肉片切得薄，所以熟得快；如果厚了，可适当延长时间。
荤素搭配，在保证营养的同时，还保证脂肪不堆积，一举两得啊！
第二道：冬瓜番茄汤
冬瓜番茄汤的做法步骤如下：
食材准备：番茄，冬瓜，虾米等。
步骤一：番茄洗净切丁，备用，虾米清洗干净，备用。冬瓜去皮切厚块，备用。
步骤二：起锅烧油，少量的油就可以了，倒入番茄炒成汁，倒入汤锅中，加入冬瓜块，适量的盐，虾米，胡椒粉，加入适量的清水，盖盖，炖煮10分钟即可。出锅撒点葱花。
这道汤中，虾米含有丰富的蛋白质，番茄和冬瓜属于糖分低水分高的食材，并且营养价值都很高，搭配虾米，口感鲜美，酸爽开胃，不易长肉。
第三道：冬瓜虾丸汤
冬瓜虾丸汤做法步骤如下：
食材准备：大虾，鸡蛋，葱，冬瓜，
步骤一：买回来的鲜虾，去掉虾头，开背，去掉虾线，然后剁成虾泥，放入碗中，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀备用。冬瓜去皮切成片状，备用。
步骤二：锅中倒少量的油，倒入葱花爆香以后，加入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量的开水。
步骤三：把虾泥从虎口挤出，挤成丸子，下锅，煮三分钟左右，加入一勺的盐，出锅加点葱花。
清淡美味，还好喝，热量低，晚饭吃这个不怕长肉了。
