一周前，一则“天津狗不理餐饮管理有限公司解散注销”的消息，让狗不理又引发热议。事后狗不理集团回应称，集团旗下狗不理餐饮连锁武清店，工商注册名称为天津狗不理餐饮管理有限公司。因经营未达预期，集团决定关闭并注销该店，并非网传“天津狗不理注销”“狗不理决议解散”。2019年的财报显示，其全年营业收入为1.55亿元，净利润为2424.58万元，毛利率为37.99%。随着线下餐饮酒店的收缩，其速冻食品的销售理应是继续下降的。
29日早间，#北京最后一家狗不理门店停业#的话题冲上微博热搜。
发生了什么？
据《北京商报》报道，在经历了去年王府井店的“差评”风波后，百年老店狗不理开始线下门店的收缩。
近期，记者发现去年被取消加盟资格的原狗不理王府井店换了新的招牌继续开店卖包子，而狗不理北京总店（前门店）则大门紧闭，这也是狗不理官方承认的北京的最后一家门店。
除了北京市场外，狗不理在其“大本营”天津也开始同步进行餐饮门店的收缩。
一周前，一则“天津狗不理餐饮管理有限公司解散注销”的消息，让狗不理又引发热议。事后狗不理集团回应称，集团旗下狗不理餐饮连锁武清店，工商注册名称为天津狗不理餐饮管理有限公司。因经营未达预期，集团决定关闭并注销该店，并非网传“天津狗不理注销”“狗不理决议解散”。
不过，根据大众点评显示，目前天津的多家狗不理门店和如今的狗不理前门店一样已经显示“暂停营业”。
“王府井视频风波”主角再发声：这可别怪我
虽然去年狗不理王府井店被网友疯狂吐槽的事情已经过去大半年，但是在网友们的心中已经深深地埋下了一根刺。
狗不理包子退出北京城的消息，今天一早引发了网友们的热议。大家纷纷吐槽狗不理包子又贵又难吃，还能活这么多年，真是市场宽容；还有网友表示，狗不理包子难吃到想报警……
基金君发现，大家主要吐槽的核心是，老字号起家都是因为便宜、好吃、服务周到，现在大多数老字号又贵又难吃。
去年发布狗不理王府井店视频的博主谷岳表示，这可别怪我啊我去过大半个地球吃了不少百年的“老字号”餐厅。有些家庭运营小店铺，老客人都是几代人了，食材质量不变，价格也很接地气。希望狗不理能好起来，但是首先要想明白，做出来的食物是给谁吃的，“良心”这两个字是我们消费者都喜欢并尊敬的。
营收过亿
过半依靠速冻食品
狗不理曾于2015年11月在新三板挂牌上市，但自2020年5月11日起终止挂牌。
在退市以前，狗不理包子交上了最后一份年报。2019年的财报显示，其全年营业收入为1.55亿元，净利润为2424.58万元，毛利率为37.99%。
从2017年到2019年，狗不理的营业收入分别是1.08亿元、1.29亿元和1.55亿元；净利润分别是1821万元、2068万元以及2425万元，毛利率分别是39.80%、39.26%以及37.99%。
光从数据上来看，狗不理的业绩是在逐年上升。单细分到经营层面上来看，速冻包子是狗不理最赚钱的产品。
以2019年的财报数据来看，速冻包子贡献的营收达到了6398.62万元，占当年营收的41.34%。
速冻包子贡献了超过四成的营收，而门店经营大约只贡献了20%的营收。
据狗不理的财报，其旗下的连锁餐饮酒店等是主要产品的重要销售渠道，其中，该渠道在过去三年完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3%，逐年下降。
随着线下餐饮酒店的收缩，其速冻食品的销售理应是继续下降的。
但是根据狗不理集团的回复，狗不理集团2021年1月-2月的营收同比增长38%，春节期间同比增长46%。
栏目主编：张武 文字编辑：程沛 题图来源：IC photo 图片编辑：邵竞
来源：作者：中国基金报
